4 Рецепта Рецепта Со Свежей Брокколи. Сколько Ее Нужно Варить И Как Сохранить Максимум Витаминов

Содержание статьи:


  • Как варить брокколи, сколько по времени
  • Сколько по времени варить брокколи
  • Сколько варить капусту брокколи?
  • Как сварить брокколи
  • Как варить Брокколи?
  • Как варить брокколи, сколько по времени

    Брокколи можно употреблять самостоятельно или как дополнение к различным блюдам из мяса. В ее составе высокое содержание витамина С, белков, фолиевой кислоты и клетчатки, которые оказывают благоприятное влияние на внутренние органы. Для того чтобы капуста брокколи стала прекрасным по вкусу блюдом, которое насыщено полезными веществами, необходимо точно знать, как правильно ее варить.

    Сколько варить брокколи

    Основным принципом варки является постоянный контроль над процессом и временем приготовления. Чтобы овощ не утратил все полезные витамины для организма и не приобрел кашеобразный вид с неприятным запахом, важно научиться правильно его варить. Время и процесс варки может отличаться, ведь все зависит от того, какую капусту вы используете – замороженную или свежую.

    Замороженную

    Замороженную капусту можете приобрести в любом супермаркете или использовать овощ, который вы самостоятельно предварительно положили в морозильную камеру. Важно запомнить, что такой овощ не требует предварительной разморозки, поскольку этот процесс приведет к потере формы и вида капустки. Далее строго соблюдайте всю последовательность этапов:

    1. Вскипятите 1,5 л воды, добавив 1 ст.л. соли.
    2. Поместите соцветия в кипяток.
    3. Варить нужно не более 12 минут.
    4. Готовую капусту доставайте из воды шумовкой.

    как сварить брокколи

    Свежую

    Отварить свежую брокколи не трудно, если придерживаться всех рекомендаций. Перед самим процессом необходимо тщательно промыть овощ под проточной водой, а затем оставить его в подсоленной воде на 10 минут. Это даст гарантию того, что если в кочане содержаться вредители, то соль их ликвидирует. Чтобы правильно сварить соцветия, придерживайтесь следующих этапов:

    • Сначала отрежьте острым ножом главный стебель.

    как сварить брокколи

    • Начните отделять руками каждый бутон, но если они плотно прилегают к стеблю, то воспользуйтесь ножом. Будьте аккуратны, чтобы не повредить форму.

    как сварить брокколи

    Смотреть видео: БРОККОЛИ КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ - простой рецепт за 1 минуту

    • Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой и доведите до кипения. Даже если кочан у вас небольшой, его рекомендуется варить в большом количестве жидкости.
    • Добавьте не более двух чайных ложок соли на 1,5 л воды.

    как сварить брокколи

    • В кипящую воду постепенно начинайте опускать бутоны.
    • Закройте кастрюлю крышкой и отварите на среднем огне не более пяти минут.
    • Затем аккуратно шумовкой достаньте соцветия из кастрюли.

    как сварить брокколи

    • Для того чтобы они сохранили свою форму, сразу после варки обдайте их ледяной водой.

    как сварить брокколи

    Рекомендация: Покупая брокколи, обратите внимание на ее свежесть. Кочан должен быть однородного ярко-зеленого цвета, а если вы заметили желтые, коричневые пятна или вялые цветочки, то от покупки стоит отказаться. Стебель должен держать форму и быть жесткими, так как мягкость считается признаком того, что овощ хранят уже больше месяца.

    Видео по теме: Ничего не понятно! Выпал снег ! Что будет дальше?

    Как варить брокколи в пароварке

    Сваренная на пару брокколи сохраняет все полезные вещества, большинство которых теряется, если варить капусту обычным образом. Перед варкой распределите кочан на отдельные соцветия и поместите их в чашу пароварки. Обязательно накройте емкость крышкой, тогда через девять минут вы получите готовое блюдо. Перед подачей на стол его требуется посолить.

    как сварить брокколи

    Видео рецепт как варить брокколи

    Для того чтобы знать, как правильно варить брокколи и получить вкусное блюдо, необходимо придерживаться поэтапной процедуры ее приготовления не только в кастрюле, но и в микроволновке. Для этого вы можете использовать как свежий продукт, так и замороженный, это не повлияет на вкусовые качества капусты. Подробный процесс приготовления представлен в видео.

    Использованные источники: sovets.net

    Сколько по времени варить брокколи

    как сварить брокколи


    Перед приготовлением брокколи обратите внимание на цвет овоща. Насыщенный зеленый оттенок свидетельствует о свежести. Пожелтевшие соцветия — признак испорченности или перезрелости. Такую капусту не рекомендуется готовить, поскольку она окажется невкусной. При покупке желательно выбирать маленькие молодые кочаны. Следите, чтобы соцветия прилегали между собой и ощущались упругими. Учитывайте, что брокколи быстро вянет на открытом воздухе. Поэтому постарайтесь сразу отварить овощ после покупки.

    Смотреть видео: Как правильно и быстро приготовить замороженную брокколи. Как правильно варить брокколи.

    Подготовка брокколи перед варкой

    Замороженную капусту не нужно предварительно подготавливать (промывать или размораживать). Иначе овощ станет мягким и утратит форму. Можно лишь убрать лишний лед или комья снега.

    Если хотите отварить свежую капусту — не забудьте помыть овощ под краном. Сначала отрежете ножом низ стебля и удалите листья с кочана. Разделите соцветия между собой. Если они слишком крупные — можете разобрать соцветия на мелкие части руками.

    Стебель брокколи тоже годится для употребления в пищу. Выбрасывать его не следует. Отрежьте зеленые отростки ножом и почистите овощечисткой. Затем порежьте небольшими кольцами или мелко нашинкуйте.

    Сколько минут варится брокколи (свежая и замороженная)

    Продолжительность варки варьируется от разновидности капусты. Мороженая брокколи варится немного дольше, поскольку на поверхности соцветий остается много льда. Время готовки определяется способом варки. Чтобы не ошибиться, периодически проверяйте готовность обычным кухонным ножом.

    Готовые соцветия очень легко прокалываются и держат форму. Если немного переварить брокколи — овощ приобретет коричневатый оттенок и будет выглядеть неаппетитным. Кроме того, брокколи потеряет свою форму и развалится при попытке переложить на блюдо.

    Видео по теме: Как правильно (и быстро) приготовить брокколи

    Как и сколько варить брокколи в кастрюле

    как сварить брокколи


    В воде

    Бросьте овощ в кипяток. Жидкость можете предварительно подсолить (по своему вкусу). Затем сбавьте огонь.

    Время приготовления зависит от желаемого состояния капусты:

    • Хрустящая — 2 минуты;
    • Средней твердости — 4 минуты;
    • Мягкая — 7-8 минут.

    После приготовления остужайте брокколи в ледяной воде ровно 1 минуту. Такая рекомендация позволит сохранить яркий зеленый цвет и сделать капусту аппетитнее.

    На пару

    Вскипятите питьевую воду. На кастрюлю установите дуршлаг. Положите в дуршлаг необходимое количество брокколи. Сверху накройте крышкой. Варите приблизительно 5-10 минут, установив средний огонь. Длительная паровая обработка сделает соцветия очень мягкими, поэтому не переусердствуйте.

    Как и сколько варить брокколи в мультиварке

    как сварить брокколи

    Видео по теме: Прикорм для детей🤱. Пюре из брокколи.🥦🥦🥦 С 4х месяцев.


    В воде

    Положите капусту в чашу и залейте водой. Следите, чтобы жидкость полностью покрыла овощи. Закройте крышку прибора и выберете режим «Мультиповар», позволяющий самостоятельно устанавливать необходимые настройки. Выставьте температуру 100 градусов. Длительность варки составит около 7 минут.

    На пару

    Наполните чашу мультиварки небольшим количеством воды. Сверху установите подставку для приготовления продуктов на пару. Положите туда брокколи и закройте крышку прибора. Выберете режим «Варка на пару». Блюдо будет готово через 7-10 минут.

    Сколько варить брокколи в микроволновке

    как сварить брокколи


    Положите соцветия в глубокую посуду, которую можно ставить в микроволновую печь. Залейте 2мя столовыми ложками питьевой воды. Накройте брокколи тарелкой и отправьте в СВЧ печь. Готовьте около 4 минут на полной мощности.

    Использованные источники: disertiki.ru

    Сколько варить капусту брокколи?

    как сварить брокколи

    Смотреть видео: 🍀Как Правильно Варить Брокколи

    Свежую капусту брокколи варить 15 минут в небольшом количестве подсоленной воды. Замороженную капусту брокколи варить 12 минут после закипания.

    Брокколи в пароварке варить 15 минут. Ребёнку на пюре варить брокколи в пароварке 25 минут.

    Как варить брокколи

    Понадобятся — брокколи, вода

    1. Капусту брокколи очистить от листьев и вымыть.

    2. Разделить капусту брокколи на соцветия.

    3. В кастрюлю налить воду, посолить, поставить на огонь.
    4. Когда вода закипит, выложить в неё брокколи.

    5. Варить брокколи 15 минут, затем выложить из кастрюли.

    Ваша капуста брокколи сварена!

    Кочерыжку брокколи можно варить и пюрировать, а также использовать для варки овощных бульонов и супов.

    Фкуснофакты о брокколи

    Калорийность брокколи- 28 ккал/100 грамм.

    Срок хранения варёной брокколи — 3 дня в холодильнике.

    Приправы для брокколи — острая горчица, чёрный молотый перец, паприка, базилик, хмели-сунели, розмарин, тимьян.

    Соус к капусте брокколи

    Продукты для соуса
    Сливочное масло — 100 грамм
    Мука — 2 столовые ложки без горки
    Отвар от брокколи — 200 миллилитров
    Яичные желтки — 3 штуки
    Зелень укропа — 4 веточки
    Соль — 1 чайная ложка
    Перец чёрный молотый — по вкусу

    Как приготовить сливочный соус к брокколи
    Укроп помыть, обсушить и мелко нарезать. Растопить в толстостенной кастрюле или казанке сливочное масло. Добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Влить отвар от брокколи, добавить укроп, соль и перец. Варить соус 15 минут на тихом огне без крышки.
    Отделить яичные желтки от белков, взбить вилкой и влить в соус. Подогревать соус до закипания и выключить. Подавать соус к брокколи, налив в соусницу.

    Смотреть видео: 20 ХИТРОСТЕЙ с содой! Ты не знаешь и половины!

    Варёная капуста брокколи в кляре

    Капуста брокколи — 0,5 килограмма
    Яйца — 3 штуки
    Мука или панировочные сухари — стакан
    Соль, перец, другие приправы — по вкусу

    Приготовление капусты брокколи в кляре

    Сварить капусту брокколи, выложить в дуршлаг, дать выпариться воде. Взбить яичные белки с приправами и солью. Обмакнуть соцветия брокколи в яичном белке, затем в муке или панировочных сухарях — и обжарить на сковородке по 5 минут с каждой стороны.

    Как варить суп из брокколи

    Продукты для супа
    Капуста брокколи свежая или замороженная — полкило
    Морковь — 1 крупная
    Помидор — 3 средних
    Картошка — 4 средних
    Репчатый лук — 2 голова
    Растительное масло — 1 столовая ложка
    Зелень петрушки — по вкусу
    Бульон куриный или овощной — 3 литра
    Соль и перец — по вкусу

    Как варить суп из брокколи
    1. Сварить бульон из мяса или овощей.
    2. Морковь очистить и нарезать поперёк небольшими кружочками, выложить в кипящий бульон.
    3. Картошку очистить и порезать кубиками стороной 1,5 сантиметра, выложить в бульон.
    4. Репчатый лук почистить, вымыть, мелко нарезать.
    5. Разогреть сковородку, налить масло, выложить лук и обжаривать его в течение 5 минут.
    6. Брокколи разделить на соцветия и добавить в бульон.
    7. Помыть помидоры, надрезать, обдать кипятком и снять кожицу.
    8. Очищенные помидоры освободить от плодоножки и нарезать кубиками.
    9. Добавить в бульон вместе с жаренным луком.
    10. Варить суп из брокколи ещё 5 минут под прикрытой крышкой.

    Видео по теме: ПОЧЕМУ ЛЮДИ ГНИЮТ ЗАЖИВО! ГЛИСТЫ, ГРИБКИ, ПОЛИПЫ И ПЛЕСЕНЬ. Виталий Островский

    Гарнир из брокколи, цветной и брюссельской капусты

    Продукты
    Капуста брокколи — 400 грамм
    Цветная капуста — 400 грамм
    Брюссельская капуста — 400 грамм
    Сыр «Российский» — 100 грамм
    Сметана — 100 грамм
    Соль и итальянские приправы — по вкусу

    Как приготовить гарнир из капусты
    1. Капусту брокколи, цветную и брюссельскую капусту варить в течение 10 минут в одной кастрюле под крышкой, в небольшом количестве воды.
    2. Выложить на дуршлаг, дать выпариться и стечь воде.
    3. Разогреть капусту на сковородке, посолить, поперчить, добавить итальянских приправ, потереть сыр прямо в сковородку, добавить 2 ложки сметаны, перемешать, выключить и настоять 5 минут.
    Подавать к столу с удовольствием.

    Елена Васильева — главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и искусств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Васильевых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

    Посмотрите видео: Как правильно СВАРИТЬ БРОККОЛИ?! #shorts

    Использованные источники: www.timeboil.ru

    Как сварить брокколи

    Здравствуйте, дорогие читатели, очень рада видеть Вас на страничке моего сайта!

    Диетологи всего мира сходятся во мнении, что идеальным гарниром к мясу или рыбе являются овощи. И сегодня я расскажу Вам как приготовить такое сопутствующее блюдо из капусты брокколи. Многие недолюбливают этот продукт, а зря, ведь данный овощ обладает следующими положительными качествами.

    • Является отличным источником белка и аминокислот, которых здесь больше, чем в мясе и яйцах.
    • Содержит богатый витаминно-минеральный комплекс веществ (витамины: С, К, А, группы В и минералы: марганец, натрий, фосфор, кальций, магний, селен, цинк, медь, железо), который помогает защищать наш организм от вирусных инфекций, нормализовать работу нервной системы, улучшить зрение, регулировать сахар в крови и уровень холестерина, повысить восприятие, концентрацию и память.
    • Является гипоаллергенным, поэтому он так часто выбирается для первого прикорма малышей.
    • Содержит большое количество клетчатки, которая помогает беспрепятственно вывести неусвоенную пищу, а также очистить организм от шлаков и токсинов.
    • Токоферол — природный антиоксидант, который входит в состав брокколи, сохраняет молодость и отдаляет увядание кожных покровов.
    • Имеет в своем составе хлорофилл с каротином, которые нейтрализуют и выводят свободные радикалы, тем самым предотвращают образование рака и других онкологических заболеваний.

    Наряду с этими благоприятно действующими на организм человека свойствами, данный продукт обладает низкой калорийностью и даже ускоряет обмен веществ, приводя к естественному снижению веса.

    Посмотрите видео: Как вкусно приготовить брокколи с чесноком. Как правильно варить брокколи.

    Поэтому не будем откладывать и прямо сейчас приготовим эту замечательную разновидность капусты.

    Использованные источники: www.pro-vkusnyashki.ru

    Как варить Брокколи?

    Как варить брокколи

    Отдают предпочтение полезным и натуральным продуктам. Это самый простой вариант из существующих. Свежую брокколи варят 5—7 минут с момента закипания. Простой тест: пойдет ли вам короткая стрижка? Ее запекают, жарят и тушат.

    Ее запекают, жарят и тушат. Последовательность действий такова:. Чтобы проверить продукт на готовность, проткните его вилкой или ножом. Просто в кипящей воде и на пару. Способов приготовления данного вида капусты в мультиварке существует также два. По всем вопросам обращайтесь на [Включите в браузере JavaScript, чтобы увидеть адрес]. Если капуста местами коричневатая или полностью желтого оттенка, ее брать не стоит.

    Посмотрите видео: Сколько варить брокколи?

    Как выбрать брокколи

    Если капуста местами коричневатая или полностью желтого оттенка, ее брать не стоит. Такая окраска говорит о том, что продукт перезрел или испортился. В любом случае его польза оправдывает затраченные усилия. Что цвет глаз способен рассказать о том, какой вы человек? Если ее переварить, структура будет слишком мягкой, а цвет — оливковым вместо ярко-зеленого.

    Если капуста в замороженном состоянии, то на ней не должно быть много льда. Сколько варить брокколи, зависит от разных факторов: вида продукта свежий или замороженный , способа варки, личных вкусовых предпочтений. При выборе данного овоща, лучше остановить свой взгляд на темно-зеленых экземплярах. Сетевое издание «Онлайн журнал Maritera Маритера ».

    А повторная заморозка приводит к потере структуры овоща и снижает количество полезных веществ. Если ее переварить, структура будет слишком мягкой, а цвет — оливковым вместо ярко-зеленого. Не всегда есть под рукой плита, кастрюля или мультиварка.

    Длительность варки капусты из-за заморозки может увеличиться, если она довольно долго пролежала в морозильной камере и успела обледенеть. Время приготовления зависит от того, в каком виде используется овощ — замороженном или свежем. Чтобы убедиться в готовности данного продукта, в процессе приготовления, по прошествии необходимого времени следует проколоть его вилкой. Последовательность действий такова:. Эти 10 вещей заставят мужчину сильнее полюбить вас. Под именем Отправить.

    Смотреть видео: Ничего не понятно! Выпал снег ! Что будет дальше?

    Сколько варить свежую брокколи

    Для сохранения ценных свойств капусту нужно подвергать минимальной тепловой обработке. Длительность варки этого овоща не зависит от его первоначального состояния. Микроволновая печь предназначена не только для разогрева пищи. Под именем Отправить. Она может потерять свою упругость и превратиться в кашу. Это может свидетельствовать о том, что ее уже подвергали разморозке.

    В брокколи съедобны все ее части. Если капуста местами коричневатая или полностью желтого оттенка, ее брать не стоит. Второй кот в доме обязателен: причины.

    Черная Смородина ДобрыняГотовим Из Краснокочанной КапустыЧем Питаются СтраусыСалат Ромэн ФотоСколько Корма Нужно Кролику В ДеньИнкубатор Для Перепелиных ЯицСо Скольки Месяцев Можно Давать Ребенку СвеклуДобавки Для СвинейСалат Греческий С Пекинской КапустойДрожжи Для Удобрения РастенийСалат С Пекинской Капустой И КрабовымиПочвенные Гербициды Для КукурузыСиние Уши У СвинейВиноградный Сахар Для ДетейПочвенные Гербициды Для КукурузыСколько Весит ЦесаркаАнглийская Верховая Порода ЛошадейКонсервированные Шампиньоны Можно Есть СразуСрок Беременности КроликовЧто Такое МангустинВетреница Дубравная В Красной Книге