Как Варить Кукурузу

Содержание статьи:


  • Как правильно варить кукурузу
  • Как варить кукурузу в кастрюле: сочетание мягкости, сочности и аромата
  • Вареная кукуруза в початках
  • Как правильно сварить кукурузу: самые важные советы
  • Как правильно варить кукурузу

    Сезон кукурузы набирает свои обороты, а значит самое время узнать, как правильно выбирать и варить этот, любимый всеми, продукт.

    На первый взгляд кажется, что в приготовлении кукурузы нет ничего сложного, однако в зависимости от времени и способов приготовления — вкус готового блюда может сильно отличаться.

    Сорта кукурузы

    Кукуруза бывает двух разных видов: кормовая и сахарная.

    Кормовая выращивается для крупного рогатого скота. Ее можно кушать людям, просто она не такая сладкая, как сахарная. Початки кормовой кукурузы имеют продолговатую форму — их длина примерно 25 сантиметров.

    Початки сахарной кукурузы короче (примерно 15 см), но толще.

    Как выбирать кукурузу

    Для того, чтобы кукуруза получилась мягкой, вкусной и сочной, необходимо правильно выбрать початок. Свежая кукуруза продается в сезон — в конце июля и августе. Выбирая кукурузу в это время вам вряд ли попадутся плохие початки, но все же обратить внимание на следующие моменты стоит:

    • Листья — они должны быть свежими. Сухие и желтые листья початка говорят о том, что кукуруза давно лежит, а значит она будет жесткой и не такой вкусной. Кукурузу, которая продается без листьев — также не стоит брать.
    • Зерна — они должны быть свежими и располагаться плотно друг к другу. Обязательно разверните початок и проверьте зерна.
    • Цвет кукурузы — должен быть светло-желтого оттенка. Чем желтее кукуруза — тем она старше.

    Как варить кукурузу

    Перед тем, как поделиться с вами вкусным рецептом, расскажем несколько простых правил:

    • Для варки кукурузы используйте большую кастрюлю с толстым дном.
    • Очищайте кукурузу от листьев и ворсинок непосредственно перед приготовлением.
    • Не режьте кукурузу на части, варите целиком, чтобы максимально сохранить сок.

    Сколько варить кукурузу

    1. Довести воду до кипения. Поместить в кастрюлю кукурузу.
    2. Добавить в кастрюлю немного сливочного масла.
    3. Варить кукурузу 20 минут на среднем огне. За 5 минут до готовности посолить воду.
    4. Слить воду, накрыть крышкой кастрюлю и завернуть в полотенце. Оставить еще на 15-20 минут.

    Кукуруза, сваренная таким способом, получается очень вкусной, сочной и нежной.

    Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

    Видео по теме: Как вкусно приготовить Кукурузу!

    Использованные источники: sport24.ru

    Как варить кукурузу в кастрюле: сочетание мягкости, сочности и аромата

    Как варить кукурузу в кастрюле правильно, чтобы насладиться букетом вкуса горячих янтарных зерен, знает далеко не каждая хозяйка.

    На первый взгляд, готовить такой «золотой набор зернышек» очень быстро и просто. Главная задача – правильно выбрать нужный сорт и не упустить момент созревания кукурузных кочанчиков.

    Вареная кукуруза в початках – великолепный способ для здорового и быстрого перекуса.

    Этот довольно сытный злак обладает высокой калорийностью, 300-350 ккал на 100 г. Многие сорта бобовых не могут сравниться с кукурузой по количеству калорий.

    Секреты приготовления этого замечательного блюда вы найдете в данном материале, а инструкции с пошаговым описанием помогут вам в этом.

    Как выбрать кукурузные початки

    В готовке этой зерновой культуры довольно много нюансов. При неправильной варке початки кукурузы бывают волокнистыми, жесткими, или, наоборот, переваренными. Чтобы вареная «царица полей» получилась сочная, мягкая и сладкая, ее не только надо правильно сварить, но и еще уметь выбрать для приготовления.

    Выбирайте початки с листьями

    Выбирайте в магазине или на рынке этот овощ с такими особенностями:

    Видео по теме: как очистить кукурузу от початка, простая приспособа своими руками за 1 минуту

    • Во-первых, с листьями, которые защищают «янтарные зерна» от механического повреждения или порчи. Такие листики своего рода «упаковка» для зерен.
    • Во-вторых, с кукурузными кочанами, которые должны быть чистыми, свежими, молодыми, здоровыми, без лишней влаги.
    • Со свежими початками зеленого, или светло-зеленого, но никак не желтоватого оттенка.
    • С сочными и сладкими зернышками молочно-восковой или молочной окраски с нежно-желтым тоном. Следовательно, если при этом надавить на зерновую оболочку, из нее выделится сок, похожий на сладкое молочко. Такие молодые кукурузины имеют плотно примыкающие друг к другу зернышки и нежную оболочку.
    • Обратите внимание, что у старого злака зерна ярко-желтого, или оранжевого оттенка.
    • Как правило, если кукурузные рыльца влажные, и имеют красноватый цвет, то початок еще не готов к употреблению. И если у него зернышки совсем белые, значит кочан неспелый.

    Все зернышки должны быть на месте, без пропусков

    • Овощ на ощупь тугой, но не жесткий, с присутствием всех зерен. Пустых участков быть не должно.
    • Выбирайте початки без гнили, плесени и пятен.
    • Как известно, у здоровой кукурузы зерна должны легко отходить от кочана.
    • Вдобавок к этому, не покупайте «маис», имеющий зернышки с впадинками. Это верный признак потерявшей влагу, сочность, и перезревшей кукурузки. Если варить ее много часов подряд, она все равно будет жесткой.
    • Наконец, не используйте для варки кормовую кукурузу – она очень долго варится, и ее вкус может вас разочаровать.

    Еще пара полезных советов

    Имейте в виду, что свежую кукурузу после покупки желательно сразу сварить. Так она лучше сохранит свой вкус и сладость. Ведь в сорванных кукурузных кочанах сахар внутри зерен быстро превращается в крахмал. В том случае, если вы не имеете возможности сразу отварить «царицу полей», необходимо поместить ее в холодильник. При этих обстоятельствах процесс по превращению сахара в крахмал, безусловно, замедлится.

    Видео по теме: Рецепт вкусной КУКУРУЗЫ для ловли САЗАНА/КАРАСЯ.

    Важно! Если початок перезрел, он становится жестким, и зернышки у него очень сухие.

    Варка кукурузы в кастрюле

    1. Прежде всего, очистите «летнюю вкусняшку» от листьев, освободите от кукурузных рыльцев, и промойте под проточной водой.
    2. Самый известный способ приготовления «янтарных зерен» — отваривание в воде. Чтобы овощ после варки был мягким и вкусным, замочите его в прохладной воде на 1,5-2 часа.
    3. Соответственно, если початки большие, разрежьте их на две половинки, или старайтесь выбирать «маис» среднего размера.
    4. Как следствие, в начале процесса кукурузку с солью варить не рекомендуется, от этого зерна будут жесткие.
    5. Готовьте злак в кастрюле под закрытой крышкой. Вода должна покрывать зерновую культуру полностью.
    6. Итак, добавляйте соль за 5 минут до готовности (чайная ложка на 1 литр воды), а лучше всего солите уже готовый продукт.
    7. Молодую кукурузу в початках достаточно варить после закипания 20-25 минут, а старую «царицу полей» — 2-3 часа.
    8. В любом случае, когда сварите в домашних условиях кукурузные кочанчики, то слейте жидкость и злаки оставьте в пустой кастрюле под плотно накрытой крышкой.
    9. После этого с помощью теплой ткани или махрового полотенца утеплите емкость, чтобы «янтарное зерно» побыло в тепле минут 40, и, таким образом, дошло до кондиции. В результате вы получите изысканное кушанье с тающими во рту нежными зернами.
    10. Между прочим, початки можно будет обмазать сливочным маслом после приготовления. А еще лучше — положить в конце варки в емкость с продуктом небольшой кусочек сливочного масла.

    Видео по теме: 🌽Кукуруза После Заморозки/Как Сварить Замороженную Кукурузу/Ошибки При Варке Замороженной Кукурузы🌽

    Как варить кукурузу в кастрюле: пошаговые рецепты

    Кукурузные кочаны, сваренные в молоке

    Овощ, приготовленный таким способом, получается очень нежным и сладким. Необходимо использовать только молодые початки и варить их сразу.

    • 600 мл воды;
    • Литр молока;
    • 4 кукурузы в початках;
    • 80 г масла сливочного;
    • 2 веточки тимьяна;
    • Соль – на вкус.

    Простой рецепт приготовления популярного злака с фото:

    1. Во-первых, очистите зерновую культуру от «волос» и листьев, промойте ее. Если початок большой, разделите его на две части.
    2. Во-вторых, налейте в большую кастрюлю молоко и смешайте его с водой. Положите в эту жидкость веточки тимьяна, сливочное маслице, присолите.
    3. Затем поместите в емкость кукурузные кочаны.
    4. Далее закипятите эту массу, после чего варите содержимое минут 10.
    5. Наконец, продукт выложите в широкую посуду, присолите.

    Подавайте готовую домашнюю кукурузу в горячем виде.

    Посмотрите видео: Обращение к беженцам, обращение к волонтёрам, две категории беженцев, стыдно за некоторых беженцев

    Рецепт с базиликом и мятой

    Вкусная, пикантная кукуруза с базиликом и мятой станет для вас, несомненно, настоящим открытием.

    • По одной маленькой ложке сухого укропа и орегано;
    • По одной веточке базилика и мяты;
    • 2-3 чесночных зубца;
    • 2 кукурузных початка;
    • 2-3 горошинки душистого перца;
    • 50-55 г масла сливочного;
    • Черный перец свежего помола, соль – по предпочтениям.
    1. Кукурузные кочанчики очистите и обсушите.
    2. Затем измельчите чеснок, мелко нашинкуйте зелень, добавьте сухие пряности, соль, введите сливочное масло. Всю смесь хорошенько перемешайте.
    3. Далее щедро сдобрите этой пряной массой все початки.
    4. После этого возьмите фольгу и очень плотно заверните в нее злак, чтобы не вытекал сок.
    5. Таким образом, в форму для запекания поместите кукурузные кочаны и оставьте на столе минут на 20-25, чтобы они полностью пропитались.
    6. В заключение нагрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте туда ароматную «царицу полей». По времени она должна готовиться минут 50.

    Как приготовить в кастрюле кукурузу Бондюэль

    Кукуруза Бондюэль относится к сладким сортам и очень популярна благодаря сочному, приятному вкусу. Ее хранят в холодильнике в сорванном виде 4-5 дней.

    Посмотрите видео: ПРАВИЛЬНАЯ кукуруза для РЫБАЛКИ.Прикормка и Насадка на Карася и Карпа

    1. Освободите этот «золотой злак» от листьев и рыльцев – листья вам еще пригодятся.
    2. Вымойте кочаны и листья.
    3. Сложите овощ в емкость, хорошенько залейте холодной водой.
    4. Сверху прикройте листиками.

    Молодые початки варятся в кастрюле после закипания на небольшом пламени 15 минут. Солить нужно после приготовления.

    Вдобавок к этому, можно использовать и кукурузные рыльца. Все делается так же, как в предыдущем рецепте, только на дно посуды кладутся и листья, и «волосы» (рыльца). Далее идет слой «золотого злака», который тоже покрывается листьями и рыльцами. В этом случае кочанчики варятся 10 минут.

    Подавайте кукурузу Бондюэль, предварительно присыпав солью, и натерев сливочным маслом.

    В итоге вы получите вкусный гарнир, и, в конце концов, опробовав множество способов, у вас будет свой личный, семейный рецепт приготовления этого яства.

    Как хранить вареные кукурузные кочаны

    • Самое главное правило – никогда не отваривать кукурузу впрок. Необходимо приготовить этого продукта столько, сколько вы сможете съесть в ближайшее время. Початки на воздухе сразу потеряют влагу, зерна сильно сморщатся и станут сохнуть.

    • Во всяком случае, чтобы зернышки имели привлекательный вид, держите овощ в емкости в той воде, в которой он варился. Обязательно закройте крышкой и уберите в холодильник на 1-2 дня, не больше. При комнатной температуре посуда с продуктом может стоять не больше 10 часов.
    • При другом способе извлеките кочаны из кастрюльки, поместите в целлофановый пакет или пищевую пленку. Уберите в холодильную камеру на 2-3 дня.
    • Так же отварной злак можно завернуть во влажную ткань и хранить в холодильнике до 5 дней.
    • Чтобы потом полакомиться горячим «маисом», достаточно опустить его минут на 3-5 в кипяток, или разогреть на паровой бане. Микроволновка может подсушить зернышки, и кукурузка станет жесткой.

    Молодая вареная кукуруза полезна намного больше, чем многие другие популярные зерновые культуры. Время варки этих «янтарных зерен» всегда надо внимательно соблюдать. Потому что молодые початки легко переварить, и они могут стать жесткими и невкусными.

    Посмотрите видео: Варим замороженную кукурузу

    Использованные источники: gotovite.ru

    Вареная кукуруза в початках

    как сварить правильно кукурузу

    Как варить кукурузу в початках? Этот пошаговый рецепт раскроет некоторые секреты того, как правильно выбрать и сварить кукурузу в початках.

    Описание приготовления:

    Запомните, чем моложе кукуруза, тем она слаще и вкусней.

    Смотреть видео: Как правильно варить кукурузу

    Когда кукуруза молодая - ее зернышки слегка желтоватые, но не белые! Если она недозрелая, то окажется совсем безвкусной. Если же кукуруза имеет ярко-желтые зернышки, то скорее всего она будет жесткой и не такой вкусной, как молодая. При выборе кукурузы в початках, отколупните одно зернышко и попробуйте его, если зернышко окажется сладким, то можете смело брать.

    Желаю удачи и приятного аппетита!

    Ингредиенты:

    • Початки кукурузы — 3-4 Штук
    • Вода — 2 Литра
    • Соль — - По вкусу
    • Сливочное масло — - По вкусу

    Как приготовить "Вареная кукуруза в початках"

    как сварить правильно кукурузу

    как сварить правильно кукурузу

    как сварить правильно кукурузу

    Далее следует взять большую кастрюлю и наполовину заполнить ее водой. Хотя все зависит от того сколько початков Вы будете готовить. Главное, чтобы вода ПОЛНОСТЬЮ покрывала кукурузу. Воду поставить на огонь и довести до кипения.

    Посмотрите видео: Как варить кукурузу чтоб она была очень вкусной Поддубные

    как сварить правильно кукурузу

    В кипящую воду уложить кукурузу. ВНИМАНИЕ! Воду солить не надо! Иначе кукуруза выделить сок и станет жесткой.

    как сварить правильно кукурузу

    Вопрос варки кукурузы самый сложный. Все зависит от сорта и возраста кукурузы. Молочная кукуруза вариться примерно 10-20 минут. Некоторые сорта кукурузы могут вариться до 2 часов. Поэтому при варке каждые 10-15 минут нужно проверять готова ли Ваша кукуруза. Отрывайте по зернышку и пробуйте. Если оно сочное и мягкое, значит готово.

    как сварить правильно кукурузу

    Выложите готовую кукурузу на тарелку, смажьте сливочным маслом, посолите и сразу кушайте. Если сразу съесть ее не получится, то оставьте кукурузу остывать в воде, так она не увянет.

    Смотреть видео: Питание рыб. Зачем варить и ферментировать зерновые для прикормки.

    Использованные источники: povar.ru

    Как правильно сварить кукурузу: самые важные советы

    Рубрикатор рецептов

    Четыре початка молодой кукурузы очистите от листиков и рылец, а затем тщательно промойте в проточной воде. Непривлекательно выглядящие листочки продавец оборвал, но говорить о пищевой ценности такой кукурузы не приходится. Тогда успех будет гарантирован. В баночке с ложечкой.

    В процессе готовки можно остановить микроволновку и проверить готовность кочанов. К тому же посуда останется чистой, а початки сохранят все питательные вещества. Диетический суп с брокколи и помидорами. Выбирая кукурузу, тщательно осмотрите початки и зерна. Замороженная кукуруза продается в двух видах — в початках и зернами «врассыпуху», фасованными в пакеты, аналогично другим овощным смесям. Не забывайте о том, что в регионах с более теплым климатом и ранним началом лета кукуруза созревает гораздо раньше. Но кукуруза радует не только своим вкусом и цветом, она содержит много полезных веществ: витамины группы В, D, РР, К, аскорбиновую, фолиевую и глютаминовую кислоту, а также минералы, например магний, калий, медь и железо кстати, про виды витаминов и их влияние на организм у нас есть отдельная подробная статья, почитайте.

    Если початки не помещаются, разрежьте их на части. Для этого очищенные початки плотно оберните бумажным полотенцем, смоченным в воде. Как варить кукурузу в микроволновке Сварить кукурузу в микроволновке можно значительно быстрее, чем приготовить на плите или в духовке. Положите её в полиэтиленовый пакет и налейте туда 2 ст.

    Видео по теме: ПРАВИЛЬНАЯ кукуруза для РЫБАЛКИ.Прикормка и Насадка на Карася и Карпа

    Как сварить свежую или замороженную кукурузу с добавлением соли и сливочного масла

    В этом случае можно разломить или разрезать их пополам. Как избавиться от морщин? Наверное, ни один другой овощ не способен принести столько разочарования, как неправильно выбранная и плохо приготовленная отварная кукуруза. Этот лайфхак профессиональные повара используют при варке сухого гороха и фасоли, подойдет он и для кукурузы.

    Обязательно поинтересуйтесь у продавца, в каком регионе выращена предлагаемая вам кукуруза. Просто и понятно расскажу о всех плюсах и минусах каждой сковороды. Потом достаточно будет поставить в микроволновку на минут и полезное летнее лакомство готово, даже если за окном лютая зима. Количество порций — 6 шт. Готовность кукурузы можно проверить на вкус или аккуратно проткнув зернышко вилкой или острой палочкой.

    Но, если другого варианта нет, то можно попытаться «старушку» реанимировать. Сахарная кукуруза или по-другому «маис» — это травянистое растение, древнейший представитель хлебных культур. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами разобраться как варить кукурузу.

    Обычно проблема хранения вареной кукурузы не стоит, потому что она слишком вкусная и съедается на месте. Кукуруза в мультиварке. Сегодня существует множество рецептов ее приготовления, причем все отличаются простотой.

    Посмотрите видео: Как сварить кукурузу для карпа Вторая серия

    Как варить кукурузу на плите

    Приготовленная вместе с листиками кукуруза получается гораздо более ароматной, но требует чуть больше времени для своего приготовления. Как вкусно приготовить кукурузу, чтобы сохранить все полезные свойства, узнаем в данном материале. Для большей уверенности можно отделить одно зернышко и попробовать. Необходимо знать и помнить о маленьких хитростях и секретах, которые особенно важны в приготовлении нашего вкусного, но чрезвычайно деликатного блюда. Варить перезрелую кукурузу придется не меньше двух часов. Кукуруза в мультиварке.

    Смотрите также, как приготовить кукурузу в духовке. Как проверить яйца на свежесть. Ожидание компенсируется простотой процесса. После сигнала чашу с кукурузой выньте из прибора и слейте воду. По желанию можете добавить специи и пряности. Упаривание сделает кукурузу нежнее и приятней на вкус. Можно лишь посочувствовать тому, кто знаком с кукурузой только по консервным банкам.

    Но, некоторые детали помогут еще лучше повлиять на конечный результат. В баночке с ложечкой. Обязательно осмотрите сам початок перед покупкой, убедитесь, что все зернышки кукурузы ровные, плотно прилегают друг к другу и находятся в одинаковой стадии зрелости.

    Картофель Отварной Калорийность На 100 ГраммКак Выглядит Полынь ТраваОгурцы Сорт КонкурентЛучшие Сорта ПерцаСорт Картофеля ЛорхКак Правильно Установить ТеплицуКогда Окучивать КартофельФиолетовая Морковь ВикипедияРед Леди КартофельСок Сырого Картофеля При ГастритеСорт Огурцов Директор F1 ОписаниеСорт Томата Видимо НевидимоСамобесплодные Сорта Что ЭтоКак Цветет Картофель Фото