Картофель Фиолетовый: Описание, Урожайность, Отзывы

Содержание статьи:


  • Перечень сортов картошки с фиолетовой кожурой и мякотью
  • Фиолетовая картошка: описание сорта, полезные свойства, отзывы
  • Перечень сортов картошки с фиолетовой кожурой и мякотью

    Необычного фиолетового цвета картошка хоть и выглядит довольно экзотично, известна уже давно. В Россию первые клубни культуры были завезены в 2011 г. из Японии в ходе международной ботанической выставки. Несмотря на то, что овощ пока не получил широкого распространения в стране, отечественные специалисты успели вывести собственные сорта сиреневой и фиолетовой картошки.

    Особенности фиолетового картофеля

    Получить картофель столь непривычного цвета удалось благодаря скрещиванию культурных сортов с дикорастущими видами, произрастающими на территории Перу. Кожица и мякоть клубней имеют синюю и фиолетово-сиреневую окраски благодаря повышенному содержанию особых веществ — антоцианов. Именно они придают цвет ягодам: ежевике, винограду, чернике, голубике и др. Антоцианы, насыщенные калием, делают картошку красно-пурпурной, а магний и кальций в их составе позволяют получить фиолетовый цвет.

    К сведению! Вещества, называемые антоцианами, полезны для здоровья. Их бактерицидное действие дает возможность сохранять вино без использования дополнительных консервантов. Людям с ослабленным иммунитетом рекомендуется включать в питание блюда из отварного картофеля с фиолетовой мякотью. Кроме того, употребление продуктов, содержащих антоцианы, укрепляет сосуды и способствует улучшению зрения.

    Другие вещества, входящие в состав фиолетового картофеля, стимулируют сжигание жировых тканей.

    картофель фиолетовый описание сорта

    Употребление в пищу необычных клубней оказывает благоприятное воздействие на организм в следующих ситуациях:

    • при наличии сахарного диабета;
    • при расстройствах зрения и глаукоме;
    • при повышенном давлении и сердечно-сосудистых заболеваниях;
    • в период восстановления после тяжёлых болезней или операций;
    • при соблюдении диет с целью похудания.

    Вот чем может быть полезен фиолетовый картофель. Использовать его можно для жарки и отваривания. Блюда из этого овоща обладают пикантным ореховым оттенком вкуса.

    Смотреть видео: Фиолетовый картофель. Лучшие сорта. Стоит ли выращивать?! Плюсы и описание сортов. Витамины C и E.

    Обратите внимание! Антоцианы могут оказаться вредными и вызывать аллергическую реакцию. Людям, склонным к аллергии на ярко окрашенные ягоды, следует быть крайне осторожными при употреблении фиолетовой картошки.

    Разновидности фиолетового картофеля с описанием и характеристиками

    Селекционеры разных стран работали над выведением сортов фиолетового и пурпурного картофеля не только много лет или десятилетий, но и на протяжении нескольких веков. Благодаря этому овощеводами и фермерами может быть выбрана наиболее подходящая сиреневая картошка для выращивания на собственной приусадебной территории. Получив от знакомых необычный семенной материал, узнать, что за сорт картошки синего или фиолетового цвета, можно, обратившись к подробным описаниям.

    картофель фиолетовый описание сорта

    Вителот

    Вителот (он же Vitelotte, Французский трюфель) — наиболее популярный и старый из сортов фиолетового картофеля. Еще А. Дюма-отец в своем Большом кулинарном словаре называл сорт Вителот самым вкусным картофелем, какой он знает.

    Смотреть видео: Голова садовая - Урожайные сорта картофеля

    Сорт позднего созревания. Один куст образовывает до 8 клубней весом 65-100 г. Даже при создании благоприятных условий имеет низкую урожайность. Корнеплоды хорошо развариваются. Интенсивность цвета сохраняется при обжаривании и запекании, при варке цвет становится менее насыщенным. Лежкость у сорта отличная.

    Весь синий

    Синяя картошка внутри носит название All Blue (он же Олл блю, Весь синий). Сроки вызревания данного сорта среднеранние. Корнеплоды крупного размера весят до 120 г. Между кожурой и сине-фиолетовой сердцевиной на срезе видно более светлое голубоватое кольцо. Сорт подходит для жарки, отваривания и запекания. В процессе варки ломтики клубней заметно высветляются.

    К сведению! Хранится All Blue не очень хорошо, так как начинает быстро прорастать.

    Взрыв

    Explosion (в переводе с английского «взрыв») — скороспелый сорт с повышенной урожайностью. Плоды насыщенного фиолетового цвета с такой же кожицей крупные (достигают веса 150 г). Сорт обладает повышенным иммунитетам к различным заболеваниям, в том числе к фитофторозу. Клубни имеют приятный вкус, могут использоваться для готовки различными способами: варки супов и создания салатов, а также для жарки. Лежкость низкая, поэтому нет смысла помещать урожай на длительное хранение.

    Сирень

    Один из сортов, выведенных российскими селекционерами. Данный картофель является среднеспелым со средней урожайностью. Примерно через 95 дней после посадки каждый куст дает до 15 овальных клубней, достигающих массой 80 г. Корнеплоды имеют фиолетовую кожицу и мякоть. В описании данного сорта сиреневого картофеля говорится, что он обладает устойчивостью к парше и раку.

    Смотреть видео: Посадка картофеля вразвал без окучивания 🚀 Выращивание по технологии Гордеевых

    Обратите внимание! Эту картошку можно употреблять сырой, в составе салатов или отваренной. Вкус имеет явные миндальные нотки. Клубни хорошо сохраняются, не теряя характерных свойств.

    картофель фиолетовый описание сорта

    Перуанский фиолетовый

    Purple Peruvian (Перуанский фиолетовый) — ещё один из старейших существующих сортов фиолетового и пурпурного картофеля. Вызревает поздно, спустя 100-110 дней после посадки, урожай дает средний. Клубни не крупные удлиненные весом около 80 г с большим количеством глазков. Мякоть обладает отличными диетическими качествами и имеет ощутимый вкус фундука, благодаря чему может использоваться в пищу в сыром виде (например, в составе салатов). При термической обработке характеристики сохраняются. Лежкость хорошая, клубни сохраняются до самой весны.

    Смотреть видео: Картофель \

    Адирондак синий

    Фиолетовый картофель сорта Adirondack Blue (Адирондак Блю, Синий Адирондак) выведен в Корнелльском университете. Среднеспелая культура, урожайность высокая. Клубни округло-овальные средней массой до 100 г. Разваривается с трудом, больше подходит для жарки, варки супов, приготовления чипсов и салатов. Слабый иммунитет к заболеваниям, лёжкость не высокая.

    Russian Blue

    Как следует из названия, это отечественный сорт картошки. Сроки вызревания средние. Кожица и мякоть клубней имеют синий цвет. Корнеплоды средние, форма округлая, вытянутая. Клубни обладают приятными вкусовыми качествами. Лучше многих других сортов сине-фиолетовой картошки сохраняет цвет при варке. Обладает устойчивостью к болезням и отличными характеристиками лежкости.

    Голубой Дунай

    Голубой Дунай (он же Blue Danube) представляет собой среднеранний сорт, урожай которого можно собирать уже спустя 65–80 дней после проклевывания всходов. Урожайность высокая. Устойчив к засушливым погодным условиям и различным заболеваниям. Клубни картофеля покрыты темно-фиолетовой плотной кожицей, препятствующей травмированию, поэтому могут выкапываться как при помощи лопаты, так и с использованием мотоблока и другой спецтехники. Сердцевина светлая, не меняющая цвет при термической обработке. Развариваются корнеплоды не очень хорошо, больше подходят для жарки, варки супов и приготовления салатов.

    Видео по теме: Фиолетовая картошка! Отличается от обычной или нет? Пробую на вкус.

    картофель фиолетовый описание сорта

    Цыганка

    Среднеранний сорт, не учтенный в официальном реестре. Урожайность средняя: каждый куст дает 6–14 клубней, сильно различающихся по массе и размерам. Это фиолетовый сорт картофеля с белой или светло-кремовой мякотью, иногда пронизанной фиолетовыми прожилками. Сорт не имеет хорошего иммунитета к заболеваниям, необходим регулярный умеренный полив.

    Обратите внимание! Выкапывать урожай этой картошки можно только вручную из-за очень тонкой, легко повреждаемой кожуры. Лежкость не высокая.

    Рэд Вандер

    Сорт с красновато-пурпурной мякотью клубней. Плоды крупные округлые продолговатые массой до 150 г, они покрыты вдавленными глазками. Созревание урожая происходит в среднем за 75-80 дней. Цвет сохраняется после термической обработки. Рекомендован для приготовления пюре, жарки и запекания.

    Экзотик

    Относительно новый сорт, выведенный в Голландии. По срокам вызревания относится к среднеранним. Корнеплоды округлые удлиненные и покрыты фиолетовой кожицей и заглубленными глазками. Двухцветная мраморная окраска мякоти сочетает оттенки фиолетового с белыми пятнами. Обладает повышенной сопротивляемостью к типичным заболеваниям картофеля.

    Посмотрите видео: ПРАВДА о ЛЕЧЕБНОЙ фиолетовой картошке и мой опыт её выращивания

    Красная Эмма (Rote Emma)

    Молодой сорт, выведенный в Германии. Рекомендован к возделыванию в регионах с засушливым континентальным климатом. Урожайность средняя. В период цветения кусты покрываются светло-розовыми бутонами. Созревшие клубни имеют средний размер и вес (до 100 г), они покрыты красной кожицей с беловато-розовыми прожилками и мелкими глазками. Сердцевина красная с оттенками розового цвета. Вкус насыщенный пряный. Сорт больше всего подходит для приготовления пюре.

    Purple Peliss (Фиолетовый Красавец)

    Еще один из новых среднеранних сортов фиолетового картофеля американской селекции. Клубни образует овальной формы. Кожица фиолетовая, мякоть тоже, но немного более светлого оттенка. Урожайность высокая. Сердцевина овоща очень сочная, за счет чего подходит для получения сока. При варке клубни становятся рассыпчатыми.

    Особенности посадки, выращивания и ухода

    Узнав, в чем польза фиолетовой картошки, многие стремятся вырастить ее на своей даче. Но получить отличную урожайность картофеля можно только благодаря соблюдению рекомендованных условий ухода. Кусты, за которыми ухаживали должным образом, дадут клубни с правильными сортовыми характеристиками.

    картофель фиолетовый описание сорта

    Смотреть видео: Не советую тратить на этот картофель лишнее время Топ 4 худших сорта картофеля Дачные Советы

    Требования к грунту

    Для высадки фиолетового картофеля подбирают хорошо освещенный солнцем участок на южной или юго-западной стороне территории. Почва в этом месте должна быть легкая и воздухопроницаемая с нейтральной кислотной реакцией. Вполне подходящей считается супесь, дерново-подзолистый грунт, легкосуглинистые и пойменные виды почв. Они обеспечат доступ кислорода к корням и не позволят застояться излишней влаге.

    Важно! Место посадки перекапывают дважды: осенью и весной. Вместе с перекапыванием грунта в осенний период желательно внести в него минеральные и органические удобрения, которые обеспечат в предстоящем сезоне насыщение клубней полезными веществами.

    Подготовка к посадке

    Чтобы получить ранний урожай фиолетового картофеля, его следует предварительно прорастить. С этой целью семенной материал оставляют в светлом помещении, где температура воздуха держится в пределах 14-18 °C. Делают это примерно за 3-4 недели до предполагаемой посадки.

    Сроки, схема и правила посадки

    Цветной картофель высаживают в грунт, когда минует опасность заморозков, а почва прогреется хотя бы до 5 °С. Последовательность при этом соблюдается следующая:

    Посмотрите видео: Какие сорта картофеля выбрать. Советы агронома

    1. Повторно перекапывают и рыхлят грунт в месте посадки.
    2. Размечают ряды под картофельные грядки на расстоянии 60 см между ними.
    3. Выкапывают лунки глубиной 10 см на расстоянии 30 см друг от друга.
    4. На дно ямок насыпают древесную золу.
    5. Проращенные картофелины помещают в лунки и присыпают землей.

    По завершении посадочных работ грядки с фиолетовым картофелем рекомендуется накрыть пленкой. Снимают ее только после того, как кусты достигнут высоты 12-15 см.

    Как собирать и хранить урожай

    Условия сбора и хранения урожая фиолетового картофеля во многом зависят от сортовых особенностей. Именно поэтому точно узнать, как действовать, можно, лишь выяснив, как называется выращенная фиолетовая картошка. Существуют сорта, обладающие достаточно плотной кожицей, пригодные для выкапывания с использованием спецтехники, а также мотоблока. Как правило, они хорошо транспортируются и хранятся в течение зимнего периода. Сюда можно отнести такие сорта:

    • Вителот;
    • Сирень;
    • Перуанский фиолетовый;
    • Russian Blue;
    • Голубой Дунай.

    Большинство сортов сиреневой и фиолетовой картошки не выдерживает длительного хранения. Поэтому при выборе таких разновидностей деликатесного овоща создавать большую делянку не имеет смысла.

    Посмотрите видео: Фиолетовый картофель. Удачные сорта!

    Важно! Выкапывать прихотливую фиолетовую картошку следует аккуратно с использованием вил вместо лопаты.

    картофель фиолетовый описание сорта

    В остальном техника сбора урожая та же, что и с обычным картофелем. После созревания корнеплодов кусты предварительно обрезают, оставив стебли на высоте 10-12 см. Копку производят в сухую погоду. Выкопанные клубни просушивают на солнце или под навесом.

    Болезни и вредители: как бороться

    Фиолетовый картофель подвержен атакам типичных для культуры заболеваний: фитофторозу, различным разновидностям парши и гнили. Избавляются от них при помощи обычных в этих случаях средств, применяя их в соответствии с указаниями на упаковке. В качестве профилактики рекомендуется избегать излишнего полива и застоя влаги.

    Из насекомых, способных нанести вред, опасность представляют колорадский жук, картофельная моль и тля. Бороться с ними можно, используя инсектицидные препараты. Любое использование химикатов следует прекратить за 3-4 недели до предполагаемой подкопки клубней для употребления в пищу.

    Фиолетовый картофель довольно прихотлив, но его необычный цвет и приятный ореховый вкус стоят того, чтобы попробовать вырастить культуру на своем участке. Небольшая делянка экзотической и крайне полезной картошки при должном уходе может принести неплохой урожай.

    Смотреть видео: ФИОЛЕТОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ , ПОЛЕЗНЫЙ ИЛИ ВРЕДНЫЙ ????

    Использованные источники: ogorodguru.com

    Фиолетовая картошка: описание сорта, полезные свойства, отзывы

    Фиолетовый картофель: описание, особенности

    Частого подкармливания в процессе роста этой культуре не требуется. Вы пробовали фиолетовый картофель? Самый поздний сорт, который созревает дней. Его калорийность составляет 72 ккал. Фиолетовый картофель любит умеренную влагу, поэтому если нет дождей, то требуется полив раз в неделю.

    Главная » Огород » Овощи » Картофель ». Один из немногих видов, который отличается высокой урожайностью. Клубни имеют овальную и вытянутую форму, а вес — от граммов и более. В Перу и Боливии такая разновидность плодов пользуется большим спросом.

    Вес клубней — грамм, форма — овально-круглая. Портал для фермеров, дачников и огородников. Фиолетовый картофель: сорта и правила выращивания В среде огородников картофель с фиолетовой кожурой и мякотью давно не считается редкостью. Самый поздний сорт, который созревает дней.

    Срок хранения у сорта «Взрыв» очень короткий. Имеет насыщенный цвет сердцевины, цвет кожуры самый темный из всех сортов, а клубни самые большие. Между мякотью и кожицей находится светлое кольцо. Самый поздний сорт, который созревает дней. В домашних условиях семена можно высадить в цветочные горшки, а когда появится рассада ее нужно перенести в открытый грунт.

    Вес клубней — грамм, форма — овально-круглая. Низкая сопротивляемость наблюдается к колорадским жукам и фитофторозу. Жуки снижают урожайность, портят молодые листики и отрицательно влияют на внешний вид овощей. Называется также: вителот, негритянка, французский трюфель. По аналогии с другими видами, большая часть полезных веществ и витаминов находится в кожуре, поэтому лучше варить овощ без предварительной чистки. Его калорийность составляет 72 ккал. Высокую урожайность можно получить при правильном уходе и соблюдении правил посадки.

    Посмотрите видео: Семенной картофель редких сортов. Сбор заказов на весну 2021

    Описание культуры

    Сорт фиолетового картофеля называется Вителот, и отличается от обычного чуть более сладким и сливочным вкусом с ореховыми нотками. Температура воздуха должна быть градусов. Только среди огородников подобные сорта пользуются спросом.

    Срок хранения у сорта «Взрыв» очень короткий. Клубни любят свет, поэтому в тени их располагать нежелательно. Частого подкармливания в процессе роста этой культуре не требуется.

    Видео по теме: Фиолетовый картофель. Удачные сорта!

    Особенности и полезные свойства

    В России попытки вывести аналогичный клубнеплод увенчались успехом в году, благодаря корейским материалам. При этом заливать растение обильно нельзя, так как оно склонно к развитию гнилостных заболеваний в условиях чрезмерной влажности. Кожура светло-фиолетовая с синеватым оттенком.

    Но поздний срок созревания и маленькая урожайность фиолетового картофеля не позволяют выращивать сорт в промышленных масштабах. По аналогии с другими видами, большая часть полезных веществ и витаминов находится в кожуре, поэтому лучше варить овощ без предварительной чистки. Между мякотью и кожицей находится светлое кольцо. Существует достаточно много сортов, причем выведены они были как отечественными так и зарубежными селекционерами. Цвет клубней — сине-сиреневый с редкими пятнышками.

    В больших масштабах вырастить фиолетовый картофель не получится, но для личного использования будет достаточно. Называется также: вителот, негритянка, французский трюфель.

    Каждый из сортов имеет отличительные свойства и состав. Этот способ считается более надежным, но нужно строго соблюдать правила высадки. Фиолетовый картофель любит умеренную влагу, поэтому если нет дождей, то требуется полив раз в неделю. Но поздний срок созревания и маленькая урожайность фиолетового картофеля не позволяют выращивать сорт в промышленных масштабах. Популярная статья Почему желтеют завязи у огурцов в теплице и как с этим бороться. Фиолетовый сорт в отличие от картофеля белого цвета — достаточно диетический продукт. Главная » Огород » Овощи » Картофель ».

    Сильно отличается вкусом от белой картошки. Достаточно на этапе посадки удобрить грунт.

    Картофель Фиолетовый Описание СортаБеркутовское Сорт ЯблокТехнология Уборки КартофеляТыква Сорт ВитаминнаяЧто Выделяет Картофель При ГниенииЛучшие Сорта ПерцаКультиватор Для Прополки КартофеляЛучшие Сорта Картофеля Для Северо ЗападаНужно Ли Мыть Картофель Перед ПроращиваниемКартофель Сорт РивьераТехнология Уборки КартофеляЦветы Картофеля Лечебные СвойстваКорневая Система Грецкого ОрехаКартофель Сорт РоманоКартофель Сорт Ривьера