Сорта Картофеля С Кожурой Красного Цвета

Содержание статьи:


  • Перечень сортов картошки с фиолетовой кожурой и мякотью
  • Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года
  • Перечень сортов картошки с фиолетовой кожурой и мякотью

    Необычного фиолетового цвета картошка хоть и выглядит довольно экзотично, известна уже давно. В Россию первые клубни культуры были завезены в 2011 г. из Японии в ходе международной ботанической выставки. Несмотря на то, что овощ пока не получил широкого распространения в стране, отечественные специалисты успели вывести собственные сорта сиреневой и фиолетовой картошки.

    Особенности фиолетового картофеля

    Получить картофель столь непривычного цвета удалось благодаря скрещиванию культурных сортов с дикорастущими видами, произрастающими на территории Перу. Кожица и мякоть клубней имеют синюю и фиолетово-сиреневую окраски благодаря повышенному содержанию особых веществ — антоцианов. Именно они придают цвет ягодам: ежевике, винограду, чернике, голубике и др. Антоцианы, насыщенные калием, делают картошку красно-пурпурной, а магний и кальций в их составе позволяют получить фиолетовый цвет.

    К сведению! Вещества, называемые антоцианами, полезны для здоровья. Их бактерицидное действие дает возможность сохранять вино без использования дополнительных консервантов. Людям с ослабленным иммунитетом рекомендуется включать в питание блюда из отварного картофеля с фиолетовой мякотью. Кроме того, употребление продуктов, содержащих антоцианы, укрепляет сосуды и способствует улучшению зрения.

    Другие вещества, входящие в состав фиолетового картофеля, стимулируют сжигание жировых тканей.

    картофель с фиолетовой кожурой и белой мякотью

    Употребление в пищу необычных клубней оказывает благоприятное воздействие на организм в следующих ситуациях:

    • при наличии сахарного диабета;
    • при расстройствах зрения и глаукоме;
    • при повышенном давлении и сердечно-сосудистых заболеваниях;
    • в период восстановления после тяжёлых болезней или операций;
    • при соблюдении диет с целью похудания.

    Вот чем может быть полезен фиолетовый картофель. Использовать его можно для жарки и отваривания. Блюда из этого овоща обладают пикантным ореховым оттенком вкуса.

    Видео по теме: Фиолетовая картошка! Отличается от обычной или нет? Пробую на вкус.

    Обратите внимание! Антоцианы могут оказаться вредными и вызывать аллергическую реакцию. Людям, склонным к аллергии на ярко окрашенные ягоды, следует быть крайне осторожными при употреблении фиолетовой картошки.

    Разновидности фиолетового картофеля с описанием и характеристиками

    Селекционеры разных стран работали над выведением сортов фиолетового и пурпурного картофеля не только много лет или десятилетий, но и на протяжении нескольких веков. Благодаря этому овощеводами и фермерами может быть выбрана наиболее подходящая сиреневая картошка для выращивания на собственной приусадебной территории. Получив от знакомых необычный семенной материал, узнать, что за сорт картошки синего или фиолетового цвета, можно, обратившись к подробным описаниям.

    картофель с фиолетовой кожурой и белой мякотью

    Вителот

    Вителот (он же Vitelotte, Французский трюфель) — наиболее популярный и старый из сортов фиолетового картофеля. Еще А. Дюма-отец в своем Большом кулинарном словаре называл сорт Вителот самым вкусным картофелем, какой он знает.

    Посмотрите видео: Фиолетовая картошка для диабетиков и сторонников ЗОЖ растёт в Подмосковье

    Сорт позднего созревания. Один куст образовывает до 8 клубней весом 65-100 г. Даже при создании благоприятных условий имеет низкую урожайность. Корнеплоды хорошо развариваются. Интенсивность цвета сохраняется при обжаривании и запекании, при варке цвет становится менее насыщенным. Лежкость у сорта отличная.

    Весь синий

    Синяя картошка внутри носит название All Blue (он же Олл блю, Весь синий). Сроки вызревания данного сорта среднеранние. Корнеплоды крупного размера весят до 120 г. Между кожурой и сине-фиолетовой сердцевиной на срезе видно более светлое голубоватое кольцо. Сорт подходит для жарки, отваривания и запекания. В процессе варки ломтики клубней заметно высветляются.

    К сведению! Хранится All Blue не очень хорошо, так как начинает быстро прорастать.

    Взрыв

    Explosion (в переводе с английского «взрыв») — скороспелый сорт с повышенной урожайностью. Плоды насыщенного фиолетового цвета с такой же кожицей крупные (достигают веса 150 г). Сорт обладает повышенным иммунитетам к различным заболеваниям, в том числе к фитофторозу. Клубни имеют приятный вкус, могут использоваться для готовки различными способами: варки супов и создания салатов, а также для жарки. Лежкость низкая, поэтому нет смысла помещать урожай на длительное хранение.

    Сирень

    Один из сортов, выведенных российскими селекционерами. Данный картофель является среднеспелым со средней урожайностью. Примерно через 95 дней после посадки каждый куст дает до 15 овальных клубней, достигающих массой 80 г. Корнеплоды имеют фиолетовую кожицу и мякоть. В описании данного сорта сиреневого картофеля говорится, что он обладает устойчивостью к парше и раку.

    Видео по теме: КАРТОФЕЛЬ - выращиваем без садовой химии. Видеолекция

    Обратите внимание! Эту картошку можно употреблять сырой, в составе салатов или отваренной. Вкус имеет явные миндальные нотки. Клубни хорошо сохраняются, не теряя характерных свойств.

    картофель с фиолетовой кожурой и белой мякотью

    Перуанский фиолетовый

    Purple Peruvian (Перуанский фиолетовый) — ещё один из старейших существующих сортов фиолетового и пурпурного картофеля. Вызревает поздно, спустя 100-110 дней после посадки, урожай дает средний. Клубни не крупные удлиненные весом около 80 г с большим количеством глазков. Мякоть обладает отличными диетическими качествами и имеет ощутимый вкус фундука, благодаря чему может использоваться в пищу в сыром виде (например, в составе салатов). При термической обработке характеристики сохраняются. Лежкость хорошая, клубни сохраняются до самой весны.

    Видео по теме: Картошки урождается 2 ведра с куста если кинуть это при посадке в лунку!

    Адирондак синий

    Фиолетовый картофель сорта Adirondack Blue (Адирондак Блю, Синий Адирондак) выведен в Корнелльском университете. Среднеспелая культура, урожайность высокая. Клубни округло-овальные средней массой до 100 г. Разваривается с трудом, больше подходит для жарки, варки супов, приготовления чипсов и салатов. Слабый иммунитет к заболеваниям, лёжкость не высокая.

    Russian Blue

    Как следует из названия, это отечественный сорт картошки. Сроки вызревания средние. Кожица и мякоть клубней имеют синий цвет. Корнеплоды средние, форма округлая, вытянутая. Клубни обладают приятными вкусовыми качествами. Лучше многих других сортов сине-фиолетовой картошки сохраняет цвет при варке. Обладает устойчивостью к болезням и отличными характеристиками лежкости.

    Голубой Дунай

    Голубой Дунай (он же Blue Danube) представляет собой среднеранний сорт, урожай которого можно собирать уже спустя 65–80 дней после проклевывания всходов. Урожайность высокая. Устойчив к засушливым погодным условиям и различным заболеваниям. Клубни картофеля покрыты темно-фиолетовой плотной кожицей, препятствующей травмированию, поэтому могут выкапываться как при помощи лопаты, так и с использованием мотоблока и другой спецтехники. Сердцевина светлая, не меняющая цвет при термической обработке. Развариваются корнеплоды не очень хорошо, больше подходят для жарки, варки супов и приготовления салатов.

    Посмотрите видео: Какие сорта белорусского картофеля самые вкусные и урожайные

    картофель с фиолетовой кожурой и белой мякотью

    Цыганка

    Среднеранний сорт, не учтенный в официальном реестре. Урожайность средняя: каждый куст дает 6–14 клубней, сильно различающихся по массе и размерам. Это фиолетовый сорт картофеля с белой или светло-кремовой мякотью, иногда пронизанной фиолетовыми прожилками. Сорт не имеет хорошего иммунитета к заболеваниям, необходим регулярный умеренный полив.

    Обратите внимание! Выкапывать урожай этой картошки можно только вручную из-за очень тонкой, легко повреждаемой кожуры. Лежкость не высокая.

    Рэд Вандер

    Сорт с красновато-пурпурной мякотью клубней. Плоды крупные округлые продолговатые массой до 150 г, они покрыты вдавленными глазками. Созревание урожая происходит в среднем за 75-80 дней. Цвет сохраняется после термической обработки. Рекомендован для приготовления пюре, жарки и запекания.

    Экзотик

    Относительно новый сорт, выведенный в Голландии. По срокам вызревания относится к среднеранним. Корнеплоды округлые удлиненные и покрыты фиолетовой кожицей и заглубленными глазками. Двухцветная мраморная окраска мякоти сочетает оттенки фиолетового с белыми пятнами. Обладает повышенной сопротивляемостью к типичным заболеваниям картофеля.

    Смотреть видео: Обзор сорта картофеля \

    Красная Эмма (Rote Emma)

    Молодой сорт, выведенный в Германии. Рекомендован к возделыванию в регионах с засушливым континентальным климатом. Урожайность средняя. В период цветения кусты покрываются светло-розовыми бутонами. Созревшие клубни имеют средний размер и вес (до 100 г), они покрыты красной кожицей с беловато-розовыми прожилками и мелкими глазками. Сердцевина красная с оттенками розового цвета. Вкус насыщенный пряный. Сорт больше всего подходит для приготовления пюре.

    Purple Peliss (Фиолетовый Красавец)

    Еще один из новых среднеранних сортов фиолетового картофеля американской селекции. Клубни образует овальной формы. Кожица фиолетовая, мякоть тоже, но немного более светлого оттенка. Урожайность высокая. Сердцевина овоща очень сочная, за счет чего подходит для получения сока. При варке клубни становятся рассыпчатыми.

    Особенности посадки, выращивания и ухода

    Узнав, в чем польза фиолетовой картошки, многие стремятся вырастить ее на своей даче. Но получить отличную урожайность картофеля можно только благодаря соблюдению рекомендованных условий ухода. Кусты, за которыми ухаживали должным образом, дадут клубни с правильными сортовыми характеристиками.

    Посмотрите видео: Посадка картофеля и подготовка. Рассказываю как добиться большого урожая. Собрала 12 ведер с 4 м.

    картофель с фиолетовой кожурой и белой мякотью

    Требования к грунту

    Для высадки фиолетового картофеля подбирают хорошо освещенный солнцем участок на южной или юго-западной стороне территории. Почва в этом месте должна быть легкая и воздухопроницаемая с нейтральной кислотной реакцией. Вполне подходящей считается супесь, дерново-подзолистый грунт, легкосуглинистые и пойменные виды почв. Они обеспечат доступ кислорода к корням и не позволят застояться излишней влаге.

    Важно! Место посадки перекапывают дважды: осенью и весной. Вместе с перекапыванием грунта в осенний период желательно внести в него минеральные и органические удобрения, которые обеспечат в предстоящем сезоне насыщение клубней полезными веществами.

    Подготовка к посадке

    Чтобы получить ранний урожай фиолетового картофеля, его следует предварительно прорастить. С этой целью семенной материал оставляют в светлом помещении, где температура воздуха держится в пределах 14-18 °C. Делают это примерно за 3-4 недели до предполагаемой посадки.

    Посмотрите видео: Популярные сорта картофеля. Описание сортов. Сад и огород выпуск 151

    Сроки, схема и правила посадки

    Цветной картофель высаживают в грунт, когда минует опасность заморозков, а почва прогреется хотя бы до 5 °С. Последовательность при этом соблюдается следующая:

    1. Повторно перекапывают и рыхлят грунт в месте посадки.
    2. Размечают ряды под картофельные грядки на расстоянии 60 см между ними.
    3. Выкапывают лунки глубиной 10 см на расстоянии 30 см друг от друга.
    4. На дно ямок насыпают древесную золу.
    5. Проращенные картофелины помещают в лунки и присыпают землей.

    По завершении посадочных работ грядки с фиолетовым картофелем рекомендуется накрыть пленкой. Снимают ее только после того, как кусты достигнут высоты 12-15 см.

    Как собирать и хранить урожай

    Условия сбора и хранения урожая фиолетового картофеля во многом зависят от сортовых особенностей. Именно поэтому точно узнать, как действовать, можно, лишь выяснив, как называется выращенная фиолетовая картошка. Существуют сорта, обладающие достаточно плотной кожицей, пригодные для выкапывания с использованием спецтехники, а также мотоблока. Как правило, они хорошо транспортируются и хранятся в течение зимнего периода. Сюда можно отнести такие сорта:

    • Вителот;
    • Сирень;
    • Перуанский фиолетовый;
    • Russian Blue;
    • Голубой Дунай.

    Большинство сортов сиреневой и фиолетовой картошки не выдерживает длительного хранения. Поэтому при выборе таких разновидностей деликатесного овоща создавать большую делянку не имеет смысла.

    Видео по теме: Полив картофеля - хитрости и ноу хау

    Важно! Выкапывать прихотливую фиолетовую картошку следует аккуратно с использованием вил вместо лопаты.

    картофель с фиолетовой кожурой и белой мякотью

    В остальном техника сбора урожая та же, что и с обычным картофелем. После созревания корнеплодов кусты предварительно обрезают, оставив стебли на высоте 10-12 см. Копку производят в сухую погоду. Выкопанные клубни просушивают на солнце или под навесом.

    Болезни и вредители: как бороться

    Фиолетовый картофель подвержен атакам типичных для культуры заболеваний: фитофторозу, различным разновидностям парши и гнили. Избавляются от них при помощи обычных в этих случаях средств, применяя их в соответствии с указаниями на упаковке. В качестве профилактики рекомендуется избегать излишнего полива и застоя влаги.

    Из насекомых, способных нанести вред, опасность представляют колорадский жук, картофельная моль и тля. Бороться с ними можно, используя инсектицидные препараты. Любое использование химикатов следует прекратить за 3-4 недели до предполагаемой подкопки клубней для употребления в пищу.

    Смотреть видео: ФИОЛЕТОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ, выращивание, урожайность

    Фиолетовый картофель довольно прихотлив, но его необычный цвет и приятный ореховый вкус стоят того, чтобы попробовать вырастить культуру на своем участке. Небольшая делянка экзотической и крайне полезной картошки при должном уходе может принести неплохой урожай.

    Использованные источники: ogorodguru.com

    Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

    История возникновения

    Для этого были выбраны многоклубневые сорта раннего срока созревания, с очень тёмной кожурой и мякотью. Блюда из цветного картофеля смотрятся очень оригинально и диковинно. Сбросив много лишних килограммов , я тщательно слежу за своим весом, и поэтому картофелем не увлекаюсь. Размножение цветного картофеля в компании «СеДеК» идёт от микро-растений, то есть от самого чистого материала, полученного из пробирки. Начиная с года компания начала размножать картофель в полевом питомнике для получения первой полевой репродукции. Просто натираем его в салаты из самых разных овощей и фруктов. Он пишет: « Час за часом Смок и Малыш снова и снова обходили его [лагерь] обитателей, вливая животворный картофельный сок, по четверти ложки зараз, в страшные, все в язвах рты.

    Что касается вкуса, то на дегустациях, проходящих в компании «СеДеК», фиолетовый картофель всегда занимает высокие места, хотя некоторые сотрудники пробуют его с опасением. Не забудьте о нём при приобретении клубней картофеля на посадку, вырастите диковинку самостоятельно, ещё до того, как она станет сверх-популярной в нашей стране». Кроме большой питательной ценности, картофель богат витаминами. Блюда из цветного картофеля готовятся такие же, как из картофеля с белой, кремовой или жёлтой мякотью. Сбросив много лишних килограммов , я тщательно слежу за своим весом, и поэтому картофелем не увлекаюсь. Особенно такой картофель показан людям с лишним весом, больным диабетом, а также пожилым людям и детям.

    Молодой, только что выкопанный картофель идеален для варки в мундире и без, приготовления на пару, запекания в фольге и без неё, приготовления овощных салатов. На третий день люди, которые пролежали пластом долгие недели и даже месяцы, сползли со своих коек и начали двигаться, опираясь на палки ». Компания «СеДеК» считает картофель с цветной мякотью очень перспективным направлением картофелеводства в России и в последние несколько лет активно занимается его размножением и исследованием. Фиолетовый картофель отечественных сортов уже можно будет активно выращивать на российской земле. Что касается вкуса, то на дегустациях, проходящих в компании «СеДеК», фиолетовый картофель всегда занимает высокие места, хотя некоторые сотрудники пробуют его с опасением. Для этого были выбраны многоклубневые сорта раннего срока созревания, с очень тёмной кожурой и мякотью.

    Посмотрите видео: КАРТОФЕЛЬ - выращиваем без садовой химии. Видеолекция

    Использование в кулинарии

    Несмотря на большую ценность картофеля как продукта, многие люди просто отказываются от картофельных блюд из-за высокого содержания в них крахмала и углеводов. Бояться тут нечего. Начиная с года компания начала размножать картофель в полевом питомнике для получения первой полевой репродукции. Компания «СеДеК» считает картофель с цветной мякотью очень перспективным направлением картофелеводства в России и в последние несколько лет активно занимается его размножением и исследованием.

    Его главный секрет — в пониженном содержании крахмала и в повышенном по отношению к обычным сортам картофеля содержании антиоксидантов : антоцианов и каротиноидов. Он пишет: « Час за часом Смок и Малыш снова и снова обходили его [лагерь] обитателей, вливая животворный картофельный сок, по четверти ложки зараз, в страшные, все в язвах рты. Что касается вкуса, то на дегустациях, проходящих в компании «СеДеК», фиолетовый картофель всегда занимает высокие места, хотя некоторые сотрудники пробуют его с опасением. Цветной картофель сочетает в себе необычный внешний вид, отличный вкус, пользу для здоровья, новизну и диковинность.

    Такой картофель, конечно, не является лекарством, но он представляет собой отличную профилактику многих болезней. Чтобы клубни не теряли свой цвет, их минут варят в подсоленной воде. Стоит отметить, что такой картофель является вовсе не генномодифицированной продукцией чего боятся многие потребители , а результатам селекции.

    В связи с этим от года к году активнее развивается направление сельского хозяйства, связанное с производством диетических сортов картофеля с цветной мякотью: фиолетовой, красной, розовой и синей. Бояться тут нечего. А это ведь приятно! Доказано также, что в картофеле с цветной мякотью антиоксидантная способность в раз выше, чем у стандартных клубней с белой или жёлтой мякотью.

    Смотреть видео: ФИОЛЕТОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ , ПОЛЕЗНЫЙ ИЛИ ВРЕДНЫЙ ????

    Необычный деликатес

    Самые безнадежные больные начали поправляться с поразительной быстротой. Если вы поставите их на праздничный стол, то будете коронованы гостями как лучший огородник и повар. Особенно такой картофель показан людям с лишним весом, больным диабетом, а также пожилым людям и детям. Сбросив много лишних килограммов , я тщательно слежу за своим весом, и поэтому картофелем не увлекаюсь. Размножение цветного картофеля в компании «СеДеК» идёт от микро-растений, то есть от самого чистого материала, полученного из пробирки. Начиная с года компания начала размножать картофель в полевом питомнике для получения первой полевой репродукции.

    Самые безнадежные больные начали поправляться с поразительной быстротой. Блюда из цветного картофеля смотрятся очень оригинально и диковинно. Бояться тут нечего. Джек Лондон делает большую рекламу пользы этого продукта в своём рассказе «Ошибка Господа Бога», где люди спасаются от цинги при помощи картофельного сока. Особенно такой картофель показан людям с лишним весом, больным диабетом, а также пожилым людям и детям. Что касается вкуса, то на дегустациях, проходящих в компании «СеДеК», фиолетовый картофель всегда занимает высокие места, хотя некоторые сотрудники пробуют его с опасением. Кроме того, картофель с цветной мякотью мы едим и в сыром виде!

    Сорт Яблок МакинтошСорта Ярового ЯчменяНовые Сорта Картофеля Для СибириКак Ежевику Подготовить К ЗимеСорт Картофеля ЛорхКак Бороться С Фитофторой На КартофелеЛучшие Сорта Картофеля Для Северо ЗападаОгурцы Сорт КонкурентСорт Картофеля АрозаСорт Картофеля АрозаДюшенея Тутти ФруттиЗаросший Участок С Чего НачатьНужно Ли Мыть Картофель Перед ПроращиваниемСамодельные Копалки КартофеляЗаросший Участок С Чего НачатьСорта Картофеля ОписаниеКак Хранить МорковкуЯщик Для Хранения Картофеля На БалконеКакую Минусовую Температуру Выдерживает КартофельБелое Мясо Страуса