Можно Ли Заморозить Имбирь Для Хранения

Содержание статьи:


  • Можно ли замораживать имбирь в домашних условиях
  • Почему имбирь стоит заморозить
  • Как правильно замораживать имбирь в домашних условиях
  • Можно ли замораживать имбирь в домашних условиях

    Ароматный, жгучий имбирь используется в малом количестве. Поэтому зачастую в холодильнике обнаруживается засохший или сгнивший корешок. Его сложно сохранить в свежем виде длительное время, приходится выбрасывать. Лучше этого не допускать. Отправляем в морозилку!

    Расскажем все про замороженный имбирь. Разберем правильные способы закладки в камеру, варианты использования, сроки годности и другие нюансы заготовки.

    Можно ли морозить имбирь

    Продукт издавна славится полезными свойствами. Он активно применяется в народной медицине. Существуют блюда, напитки, соусы, которые невозможно приготовить без этого корешка. Не везде можно использовать сушеный аналог. Хочется, чтобы свежий имбирь был под рукой.

    И все чаще хозяйки спрашивают, можно ли замораживать свежий корень имбиря в морозилке. Ведь пряные, жгучие овощи хранят исключительно при плюсовой температуре. Не всегда есть возможность замариновать, высушить излишки. На самом деле имбирь неплохо переносит заморозку, сохраняет положительные характеристики.

    Замороженный корешок имбиря используют для напитков, соусов, холодных, горячих блюд. Закладывают в камеру кусочками, в натертом виде, часто сочетают с лимоном. Можно морозить маринованный корень.

    Теряет ли имбирь полезные свойства при заморозке

    Замораживание считается одним из самых щадящих способов заготовки продуктов. Овощи, фрукты, ягоды сохраняют максимальное количество витаминов, минеральных веществ. Чего нельзя сказать о консервации. Важно лишь придерживаться температуры —18-20 градусов, не пренебрегать правилами подготовки.

    Полезные свойства замороженного корня:

    • снимает жар;
    • укрепляет иммунитет;
    • уменьшает боль в горле;
    • устраняет метаболизм;
    • повышает эластичность сосудов;
    • способствует отхождению мокроты.

    Список на этом не заканчивается. Продукт действительно обладает лечебными свойствами. Самым уязвимым считается витамин C или аскорбиновая кислота. Она сохраняется в замороженном имбире на 80-90%. Остаются эфирные соединения, железо, цинк, магний, прочие полезные вещества.

    В замороженной заготовке полностью сохраняется гингерол. Именно это вещество способствует похудению.

    Выбор и подготовка продукта

    Не стоит замораживать подпорченный имбирь. Выбираем свежий корешок крупного размера с равномерно окрашенной кожицей. Отламываем отросток, должен появиться ароматный сок. В наших магазинах преимущественно продаются азиатские сорта. Они отлично хранятся при минусовых температурах.

    Посмотрите видео: Даже одна ложка Семян Кориандра вызовет необратимые Процессы в Организме...

    Инструкция по подготовке:

    1. Обламываем все отростки. Лучше приобретать корень без них либо с минимальным количеством.
    2. Далее промываем холодной водой, убираем загрязнения.
    3. Вытираем салфеткой. Либо оставляем на столе, пусть подсохнет.
    4. Очищаем. Ножом получится снять кожу только с ровных экземпляров. Лучше аккуратно поскоблить обыкновенной чайной ложкой. Кожица легко слезет. Иногда используют металлическую мочалку.
    5. Теперь нарезаем, натираем, смотря какой замороженный продукт нам нужен.

    Замораживать нужно сразу после мытья, очистки. Оставлять имбирь в таком виде нельзя, он быстро пропадет.

    Заморозка имбиря

    Теперь разберемся, можно ли замораживать свежий, маринованный имбирь для хранения, каким способом лучше это сделать. Предлагаем пять проверенных вариантов заготовки. Помимо морозилки дополнительно потребуется упаковка. Нам важно сохранить сочность, аромат. Поэтому используется исключительно герметичная тара.

    Подходящая упаковка:

    • вакуумные мешки;
    • полиэтилен;
    • контейнеры.

    Не подходит:

    • фольга;
    • бумага;
    • стеклянные емкости.

    Иногда удобно применять формочки для льда, силиконовые емкости. Они необходимы для первичной заморозки. После обледенения замороженные кубики перекладывают в пакеты, герметичные контейнеры с плотно прилегающими крышками. Кубиками удобно замораживать бульон для супа, петрушку и другую зелень.

    Смотреть видео: Имбирь -- ядреный корень

    Свежего

    Замороженный целиком имбирь прекрасно сохраняет свои качества. Единственный момент — большие экземпляры лучше разделить на несколько частей, чтобы использовать за 1-2 раза.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Промытый, очищенный корень нужно чуть подсушить. Можно обтереть бумажным полотенцем.
    2. Оборачиваем индивидуально в пищевую пленку, отправляем в морозилку.
    3. Через 4-5 часов перекладываем замороженный продукт в контейнер, возвращаем в морозилку.

    Допускается сразу упаковывать в пакетики. Желательно выдавить воздух. Отлично подходят миниатюрные мешочки с застежкой zip.

    можно ли замораживать корень имбиря

    С лимоном

    Имбирь и лимон — почти классическое сочетание. Дуэт часто применяется в народной медицине. Из этой парочки получается изумительный чай против простуды, для иммунитета. Напиток отлично согревает зимой, радует потрясающим ароматом. Предлагаем заготовить удобный полуфабрикат для его приготовления. Не придется каждый раз заниматься измельчением продуктов, очищать. Нужно лишь закинуть кубик в чайник, чашку.

    Смотреть видео: Как правильно хранить имбирь в холодильнике

    Инструкция по приготовлению:

    1. Выбираем сочный лимон. Промываем, затем заливаем на 5 секунд кипятком. Ополаскиваем холодной водой.
    2. Нарезаем цитрус кусочками, убираем косточки.
    3. Режем имбирь. Отправляем вместе с лимоном в блендер. Используем любые пропорции. Если нравятся кислые напитки, добавляем больше цитруса.
    4. Измельчаем до однородности. Но допускается прокрутить через мясорубку. Или корень натираем, цитрус мелко рубим.
    5. Раскладываем ароматную массу в формочки для льда, чуть утрамбовываем. Можно использовать силиконовые формы маленького размера для леденцов, мармелада, миниатюрных кексов. Отправляем в камеру.
    6. Через 4-5 часов достаем замороженные кубики, прокладываем в пакет, контейнер. Возвращаем в морозильник.

    Иногда дополнительно подмешивают мед. Не рекомендуем так поступать. При заваривании чая, добавлении кипятка он растеряет полезные свойства. Бытует мнение, что нагревать мед опасно для здоровья. Разумнее добавить ложечку в чашку с теплым напитком.

    Вместо формочек для льда удобно использовать вкладыши из коробки конфет. Из них фигурки легко выдавливаются.

    Маринованного

    Маринад не гарантирует длительной сохранности. В скором времени продукт все равно начинает портиться. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять дополнительный уксус. Желудок такому подходу точно не обрадуется. Разумнее отправить излишки в морозильную камеру.

    Видео по теме: Не употребляйте никогда КОРЕНЬ ИМБИРЯ, и не пейте имбирный чай из корня и вот почему нельзя?

    Как правильно заморозить имбирь, инструкция:

    1. Раскладываем имбирь порционно по пакетикам. Удобно фасовать в мелкие пластиковые контейнеры.
    2. Сверху равномерно распределяем всю жидкость. Завязываем, закрываем.
    3. Отправляем в морозилку, оставляем на хранение.

    Замороженный в маринаде корешок может незначительно потерять остроту, в редких случаях страдает консистенция. Кусочки становятся мягче, но до кашицы не раскисают.

    Натертого

    Самый удобный, универсальный вариант. Подходит абсолютно для различных блюд, закусок, напитков. Не придется долго ждать оттаивания целого корешка, затем измельчать. Лучше тереть на мелкой терке. Крупная стружка иногда неуместна. В тертом виде также можно заморозить хрен.

    Как замораживать имбирь, инструкция:

    1. Натираем очищенный имбирь в любом количестве.
    2. Раскладываем в формочки для льда, как в предыдущем варианте. Затем перемещаем замороженные кубики в герметичную емкость.
    3. Либо сразу фасуем по мелким пакетикам, отправляем в камеру.
    4. Или раскладываем по одной порции на пищевую пленку. Затем оборачиваем несколько раз, должен получиться брикет.

    Замороженный в тонкой пищевой пленке имбирь хуже хранится. После затвердевания рекомендуем сложить брикеты в плотный мешок.

    Посмотрите видео: Как хранить имбирь дома

    можно ли замораживать корень имбиря

    Нарезанного корня

    Простой способ — расфасовать нарезанные кусочки, отправить в камеру. Только разделить замороженные ломтики сложно. Придется упаковывать мелкими порциями. Дополнительная трата времени, материалов. Предлагаем другой способ.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Нарезаем имбирь кружочками, пластинками, брусками, соломкой. Выбираем удобный для себя вариант.
    2. Расстилаем пленку на разделочной доске. Раскладываем куски в один слой.
    3. Ставим на пару часов в морозильную камеру.
    4. Достаем, быстро пересыпаем замороженные кусочки в любую емкость с крышкой. Ставим в камеру.

    Иногда имбирь сначала обваливают в сахаре, затем отправляют в морозилку. Можно просто пересыпать песком в контейнерах. Неплохо получаются ледяные кубики из кусочков, залитые сахарным сиропом, лимонным или любым другим соком.

    Как правильно разморозить

    Для горячих соусов, супов, напитков используют замороженную заготовку. Предварительное оттаивание не требуется. Целый корень иногда слегка размораживают, чтобы потом порубить, нарезать ломтиками. Для других целей требуется полное оттаивание.

    Посмотрите видео: Как вырастить ИМБИРЬ на подоконнике из магазинного корня. Ч. 1

    • на полке холодильника. Перекладываем замороженную упаковку, оставляем на день;
    • в микроволновой печи. Устанавливаем специальный режим, не даем продукту перегреваться;
    • в холодной воде. Помещаем целиком упаковку, не давая содержимому намокнуть.

    Основное правило — нельзя замороженный корешок нагревать, держать при высоких температурах. Иначе выделится много влаги, получим вялый, лишенный вкуса имбирь.

    можно ли замораживать корень имбиря

    Как можно использовать замороженный имбирь

    Основное применение — приготовление лечебных напитков, ароматного чая. На основе замороженного, свежего, сушеного имбиря делают домашние коктейли для похудения. Его часто сочетают с зеленым чаем, корицей, жгучим перцем. Существует интересный рецепт на кефире.

    Другие варианты применения:

    • выпечка. Имбирные пироги, печенье, кексы отлично получаются с замороженным натертым корнем;
    • соусы. Добавляют кусочки, измельченную заготовку. В горячие блюда вводят сразу без предварительного оттаивания;
    • маринование мяса, рыбы. Замороженный тертый, рубленый имбирь добавляется в качестве приправы;
    • алкогольные напитки. Допускается вводить в глинтвейн, вино, различные коктейли;
    • азиатские супы, рагу, мясные блюда. Действуют согласно рецепту.

    Замороженный маринованный имбирь после оттаивания используют в натуральном виде. Его употребляют с роллами, мясными, рыбными блюдами. Иногда вводят в острые салаты, корейские закуски.

    Смотреть видео: Как заморозить имбирь

    Замороженные впрок заготовки позволяют иметь под рукой удобный полуфабрикат. Это отличный способ спасти невостребованный имбирь. Не даем корню загнивать, высыхать на полочке холодильника. В морозилке он отлично сохранится до 5-6 месяцев. При температуре —15 градусов имбирь не будет терять полезные свойства.

    Использованные источники: profhranenie.ru

    Почему имбирь стоит заморозить

    Бывало у вас так, что вы лезете в холодильник за имбирем и обнаруживаете высохшую коряжку?

    Покупая в магазине большой кусок имбиря и приготовив с ним пару-тройку блюд, мы часто забываем про него (наверняка у вас на столе бывают не только блюда китайской кухни) и вспоминаем о нем, когда он уже засох. Идем снова в магазин и … все повторяется. Мы теряем время и деньги.

    Давайте попробуем сэкономить время и деньги, а также упростим себе процесс приготовления используя заранее измельченный или нарезанный имбирь.

    Обычно нам требуется имбирь в двух видах – измельченный или в виде слайсов. Измельченный используют в большинстве жареных и запеченных блюд, салатах и закусках. Нарезанный имбирь обычно используют в рагу, тушеных блюдах и маринадах. Бывают случаи когда требуется имбирь нарезанный соломкой (например, рыба на пару ), но нет никакой проблемы сделать ее из слайсов.

    Посмотрите видео: ИМБИРЬ — ВРЕД И ПОЛЬЗА РАЗВЕИВАЕМ МИФЫ

    Измельченный имбирь:

    • Промойте и очистите имбирь. Используйте для этого нож или ложку.
    • Крупно нарежьте имбирь и поместите в кухонный комбайн. Измельчите до требуемого состояния.
    • Возьмите зип-пакет и переложите в него такое количество измельченного имбиря, которое при распределении по пакету будет толщиной примерно в 4 мм. Закройте зип-пакет. Возьмите палочку и сделайте продольные и поперечные углубления, как на плитке шоколада, так будет проще потом отламывать.
    • Положите в морозилку на ровную поверхность.
    • Также можно разложить имбирь в формочки для льда и убрать в морозилку.

    Когда вам потребуется измельченный имбирь вы заранее отламываете нужное количество от плитки и размораживаете. Сразу выкладывая на сковороду замороженный имбирь вы тем самым резко снижаете ее температуру, что во многих случаях критично. Это не так заметно при приготовлении на специальной горелке для вока (мощность ее примерно 20 kW и выше), в то время как на обычной газовой плите с ее 3.5 kW повторить такой фокус не получится.

    Имбирь слайсами:

    • Промойте и очистите имбирь. Используйте для этого нож или ложку.
    • Нарежьте имбирь слайсами.
    • Возьмите зип-пакет и нарежьте из пекарской бумаги несколько листов чуть меньше чем размер вашего пакета.
    • Положите лист пергамента в пакет и выложите на него кусочки имбиря в один слой. Сверху накройте вторым листом пергамента и на него также уложите кусочки имбиря. Укладываете следующий лист и продолжаете в таком же духе.
    • Закройте зип-пакет и положите в морозилку на ровную поверхность.

    Перед использованием также нужно, чтобы кусочки оттаяли.

    Посмотрите видео: Я пила сок сельдерея 30 дней, и вот, что случилось

    В морозилке имбирь может храниться несколько месяцев. Теперь не засохший и уже подготовленный имбирь у вас всегда под рукой.

    Приятного аппетита!

    Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

    Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Как правильно замораживать имбирь в домашних условиях

    Как заморозить имбирь в домашних условиях

    Всякий раз, когда вам нужен имбирь для рецепта, просто поднимите растение, отрежьте кусок корня и верните остальное в горшок. И процесс этот очень прост. Один трюк от профессиональных поваров: очистите имбирь чайной ложкой - просто поцарапайте краем ложки вдоль поверхности имбиря, и кожура легко снимется. Очистите корень имбиря и натрите его на тёрке.

    Торт "Умка" рецепт сметанный. Можно заморозить корень имбиря целиком, плотно завернув в фольгу или упаковав в пакет для замораживания. Поделитесь :! Как сделать овсяный блин. Используйте замороженный имбирь в течение шести месяцев, после он будет не таким ароматным. Сообщать мне о новых комментариях. Как заморозить имбирь в домашних условиях Прежде всего выберите самый свежий корень имбиря, какой только сможете найти.

    Для удаления воздуха можно также использовать трубочку для коктейля, об этом рассказывалось в статье о заморозке цветной капусты на зиму. Сообщать мне о новых комментариях. Для заморозки необязательно чистить или измельчать имбирь. К тому же заморозка имбиря практически не влияет на его вкусовые и полезные качества. Салат "Уральские самоцветы" Салат "Снежные сугробы" Шампиньоны, фаршированные сыром Фаршированные крабовые палочки Куриные бёдра фаршированные черносливом Пальчики из свинины с начинкой.

    Надеюсь, информация о том, как заморозить свежий имбирь, была полезной. Введите Ваш Email:. Творожные блинчики на молоке и твороге. Он пухлый, твёрдый, не морщинистый и очень ароматный.

    Можно ли заморозить имбирь для хранения. Творожные блинчики на молоке и твороге. Если вам нравится добавлять в кушанья тёртый имбирь, то можно упростить себе задачу на будущее, сразу заморозив нужные порции. Обрезка небольшого кусочка корня не повредит растению, и пока вы будете его поливать, у вас никогда не кончится имбирь. Можно заморозить корень имбиря целиком, плотно завернув в фольгу или упаковав в пакет для замораживания.

    Видео по теме: Имбирь -- ядреный корень

    Как замораживать имбирь в морозилке в домашних условиях, можно ли

    Так в мусорное ведро отправится самый минимум продукта. Спасибо, Лунный Свет, что уделили время на комментарий C чем сочетается ананас.

    Как сделать овсяный блин. Я тоже довольна, что вы довольны :. Можно заморозить корень имбиря целиком, плотно завернув в фольгу или упаковав в пакет для замораживания. Через несколько часов переложите замороженные комочки или колечки имбиря в полиэтиленовый пакет с застежкой, выдавите излишки воздуха и застегните пакет.

    Посмотрите видео: Даже одна ложка Семян Кориандра вызовет необратимые Процессы в Организме...

    Заморозить имбирь

    Используйте замороженный имбирь в течение шести месяцев, после он будет не таким ароматным. Всякий раз, когда вам нужен имбирь для рецепта, просто поднимите растение, отрежьте кусок корня и верните остальное в горшок. Итак, мы разобрались, можно ли заморозить корень имбиря и как сделать это правильно.

    Всякий раз, когда вам нужен имбирь для рецепта, просто поднимите растение, отрежьте кусок корня и верните остальное в горшок. Как сделать овсяный блин. Благодарю, Любовь! Майонез из авокадо в домашних условиях. Для удаления воздуха можно также использовать трубочку для коктейля, об этом рассказывалось в статье о заморозке цветной капусты на зиму. Итак, мы разобрались, можно ли заморозить корень имбиря и как сделать это правильно. Обрезка небольшого кусочка корня не повредит растению, и пока вы будете его поливать, у вас никогда не кончится имбирь.

    Так в мусорное ведро отправится самый минимум продукта. А вот очистить оттаявший имбирь с помощью овощечистки или ножа может быть трудной задачей и даже привести к травме. И процесс этот очень прост. Для удаления воздуха можно также использовать трубочку для коктейля, об этом рассказывалось в статье о заморозке цветной капусты на зиму. Чтобы иметь бесконечный : запас имбиря, посадите имбирный корень в небольшой горшок и держите его на подоконнике. Если вы используете кусочки имбиря, например, для имбирного чая, то сразу нарежьте корень подходящими ломтиками, так как нарезать замороженный имбирь непросто и не безопасно.

    Он пухлый, твёрдый, не морщинистый и очень ароматный. Используйте замороженный имбирь в течение шести месяцев, после он будет не таким ароматным.

    C чем сочетается ананас. Хорошая новость.

    Сорт Картофеля Пай ХарактеристикаХранение Картофеля На БалконеКартофель Розара Описание СортаЦветы Картофеля Лечебные СвойстваКартофель Удача Описание СортаКартофель Фиолетовый Описание СортаСорт Яблок Подарок ГрафскомуЦветы Картофеля Лечебные СвойстваКак Хранить МорковкуФиолетовая Морковь Википедия