Топинамбур: 30 Фото (+ Сорта И Их Описание)

Содержание статьи:


  • Топинамбур
  • Топинамбур. Цветок или овощ?
  • Как просто вырастить большой урожай топинамбура на своём участке
  • Топинамбур или земляная груша
  • Топинамбур

    Топинамбур, или земляная груша, — техническая кормовая сельскохозяйственная культура.

    Хозяйственное значение

    Топинамбур преимущественно возделывается, как техническая культура с целью получения инулина, содержание которого в клубнях составляет до 30-40% сухого вещества. При гидролизе инулина получают фруктозу. Клубни также служат сырье в производстве спирта, вина и вин­ного уксуса, кормовых дрожжей, пива.

    Топинамбур применяется и в продовольственных целях. Например, во Франции клубни употребляются в пищу так же, как картофель. В пищу употребляются клубни столовых сортов земляной груши в вареном, печеном, жареном, иногда в сыром виде.

    Клубни и зеленая масса земляной груши могут применяться в кормовых целях.

    Стебли и листьях богаты витаминами, содержание сухого вещества достигает 25-30%, включающего большую часть углеводов с малым количеством клетчатки. Белок сухого вещества содержит все незаменимые аминокислоты. Зеленая масса также богата инулином, который под действием желудочного сока животных превращается в фруктозу.

    Зеленая масса на корм используется в свежем виде, которую относительно хорошо поедают все животные. В среднем 100 кг зеленого корма соответствуют 20-25 кормовым единицам и содержат 1,8 кг переваримого протеина. Зеленая масса топинамбура имеет большое значение в качестве подкормки в звероводческих и охотничьих хозяйствах.

    Из зеленой массы изготавливают сенную и травяную муки, силос. Благодаря тому, что стебли топинамбура содержат до 25-30% (сухого вещества) углеводов, а с листьями — 15-20%, зеленая масса легко силосуется. Силос хорошо хранится и поедается крупный рогатый скот, овцами, козами и другими животными. 100 кг силоса соответствуют 18-25 кормовым единицам. 1 кормовая единица содержит 80-90 г переваримого про­теина. Химический состав силоса: вода — 75,2%; протеин — 2,6%; жиры — 0,5%; клетчатка — 6,6%; БЭВ — 13,7%; минеральные вещества — 3,0%.

    Клубни топинамбура содержат до 21-30% сухих веществ, в том числе 10-18% инулина, 5-7% фруктозы, примерно 2-4% протеина, каротин, витамины группы В и минеральные вещества. Содержание витаминов в 2 раза больше, чем в клубнях картофеля. По питательности они не уступают картофелю: 100 кг содержат 23-30 кормовых единиц и 1,5 кг протеина, хорошо поедаются животными и птицами. По качеству и питательной ценности не уступает силосу из кукурузы и подсолнечника.

    Смотреть видео: Выращивание топинамбура / Земляная груша / Профилактики сахарного диабата

    Топинамбур дает самым ранний корм для свиней. Их выпас на плантациях земляной груши ранней весной позволяет практически полностью отказаться от других видов кормов. Привесы поросят при их кормлении клубнями увеличиваются на 20-30%, а при откорме животных повышается ка­чество сала. По этой причине в нашей стране на этапе внедрения в производство эта культура получила наибольшее распространение в свиноводческих хозяйствах, а 80-х гг. Прибалтике, где (было) развито беконное свиноводство.

    Клубни на корм используются в сыром, запаренном или вареном виде. В зимний период из них готовят комбинированные силосы, тем самым удлиняя период кормления клубнями и избегая их длительного хранения, которое часто затруднительно.

    Может применяться в лекарственных целях для людей с заболеваниями диабетом, малокровием и атеросклерозом, так как способствует снижению содержания сахара в крови и восстановлению зрения.

    В культуре известен топинсолнечник — гибрид топинамбура и подсолнечника, который почти не отличается от топинамбура. Используется также, как земляная груша. В отличие от последней, не засоряет посевы последующих культур и позволяет размещать в севооборотах.

    Использованные источники: universityagro.ru

    Топинамбур. Цветок или овощ?

    Вчера увидела, как соседка срезает секатором желтые цветочки в своем огороде-палисаднике, расположенном у подъезда в наш дом, и явно собирается их выбрасывать Уточнила, могу ли взять. Ее мой вопрос очень удивил, и даже развеселил.

    Видео по теме: Растение молодости Топинамбур. Сайт \

    Это же топинамбур! - сказала она.

    Очень выразительно сказала. Как бы давая понять, что только только такая дурочка и невежда, как я могла принять за цветы то, что цветами вовсе и не является. По ее мнению, цветы топинамбура примерно то же самое, что цветы картошки или любого другого овоща. Она просто цветут. И для вазы точно не предназначены.

    Впрочем, мало ли чудаков на свете (подумала она). Кому-то и это цветы. И радостно отдала мне то, что собиралась выбросить. А я радостно принесла домой и у меня получился дивный солнечный букетик. А уж с учетом серости за окном, вообще просто праздник какой-то!

    Заодно я узнала, как цветет топинамбур. И еще узнала о нем много интересного. Конечно, название этого корнеплода я и раньше слышала, но никогда не пробовала, и, тем более, не знала, как он выглядит и цветет. Так что же я узнала.

    Что полезно в нем абсолютно все!

    Плоды богаты инулином, который способствует пищеварению и поддерживает в кишечнике правильную микрофлору. В них куча нужных микроэлементов. Считается, что "земляная груша", как его еще называют, снижает сахар в крови (и уменьшает необходимость в лекарствах), улучшает зрение, снимает головные боли и понижает давление, повышает уровень железа в крови, а также:

    Видео по теме: Топинамбур или Тайна Чингачгука

    И даже поддерживает молодость ! (в том числе в виде маски из натертого плода)

    Кстати, плоды не накапливают в себе нитраты, и в них не образуются вредные вещества во время хранения, а потому они считаются уникальными.

    Но используются не только плоды, а также листья, стебли и цветы.

    Говорят, что сто граммов топинамбура в день сохраняют молодость и продлевают жизнь. А также помогаю справиться с разными неприятными заболеваниями типа аденомы простаты.

    Впрочем, я не буду здесь пересказывать, что и как делать с топинамбуром. Думаю, если заинтересовались, то легко найдете информацию в интернете. Также, как найдете, как выглядят сами клубни, и цветы, когда они не в вазе. Я стараюсь следовать своему принципу, использовать только те фото, которые сделала сама.

    А я вернусь к моему букету. Оказалось, что у топинамбура много интересных названий (например, иерусалимский артишок), и одно из них

    Подсолнечник клубненосный!

    Род подсолнечники, семейство астровые, отдел цветковые !

    То есть это самый настоящий полноценный цветок, а никакой не овощ ;)

    Надо будет сказать об этом соседке ))))

    Кстати, многие овощи совершенно изумительно цветут. И я тут подумала, что обязательно об этом расскажу. Тем более, что у меня в запасе есть много очень красивых фото на эту тему.

    Если информация была полезна, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Как просто вырастить большой урожай топинамбура на своём участке

    Хочу поделиться с вами рассказом о необычном и редком на наших огородах растении, которое очень пригодится для меню диабетиков. В народе его именуют земляной грушей, а по-научному у него название – топинамбур. Выращивание и уход не требует много заботы от овощевода, зато пользу приносит немалую.

    Смотреть видео: Как цветёт декоративный топинамбур. 4K Video \\ How decorative Jerusalem artichokes bloom

    Клубни топинамбура насыщены витаминами, фруктозой и минеральными веществами, а углеводы они накапливают так, что человеческий организм усваивает их без помощи инсулина. Вот почему многие любители домашних, а не покупных на рынке овощей не прочь вырастить такое растение на своем дачном участке.

    как цветет топинамбур

    Как выглядит топинамбур

    Стройными стеблями и шершавыми листьями земляная груша очень похожа на родственный ей подсолнух, но она более хрупкая и с тонкими пагонами. Цветы солнечно-желтые, с темной серединкой, выглядят довольно декоративно. На своей родине в Северной Америке топинамбур в дикой среде достигает высоты 2-3 м, но в культурном выращивании развивается примерно до высоты человеческого роста.

    Главное достоинство многолетника – шишковидные съедобные клубни, урожай которых в южных регионах можно собирать с ноября и до конца апреля, то есть когда остальные овощи в открытом грунте недоступны. Выкопанные из земли клубни хранятся недолго из-за тоненькой кожицы, но выведенные селекционерами новые сорта все больше приспособлены к хранению в прохладном подвале.

    Смотреть видео: Медоносы для пчёл. Растения медоносы. Цветы медоносы в Псковской области

    как цветет топинамбур

    Лучшие сорта топинамбура

    Если вас, уважаемые читатели, заинтересовало растение, и появилось желание вырастить его на своем приусадебном участке, остановите свой выбор на следующих сортах топинамбура отечественной селекции:

    1. Вадим – ранний сорт с крупными желтоватыми клубнями весом 60-65 г красновато-розового цвета, неплохо хранится в подвале, пересыпанный слегка влажным песком;
    2. Ленинградский –обладает средними сроками созревания, клубни кремово-белого цвета, хорошо зимуют в грунте, сохраняя почти 90% своих полезных свойств;
    3. Омский белый – среднеспелый сорт,с одного куста дает урожай до 1,5 кг, клубни темно-зеленоватые, шаровидной формы;
    4. Скороспелка – непривередливое растение с ранним сроком созревания, способное расти в тени и противостоять морозам, длительной засухе с высокими температурами;
    5. Пасько – созревает поздно, но масса крупных светло-кремовых клубней достигает 90 г;
    6. Находка – больше подходит для культивирования в южных регионах, клубни бледно-розовой окраски, грушевидные, с высокими вкусовыми качествами.

    как цветет топинамбур

    Смотреть видео: Чеснока много сажать не будем. Цветёт топинамбур. Осень, ptsl.ruБрест

    Сорта зарубежной селекции:

    • Bianka,
    • Waldspindel,
    • Kuppersrote Zonenkugel,
    • Fuseau– пока еще меньше распространены на дачах отечественных овощеводов.

    Как правильно посадить топинамбур

    Растение предпочитает развиваться на солнечных участках, но и в полутени также растет неплохо. Застаивания воды не переносит, поэтому лучше выбрать ровную грядку без низинок, в которых после дождя будет скапливаться вода.

    как цветет топинамбур

    Почва на участке желательна рыхлая и в меру плодородная. К содержанию питательных веществ в грунте многолетник не особо требователен, но при подготовке грядки осенью под вскопку внесите компост.

    На богатых гумусом землях топинамбур растет буйно и дает хороший урожай.

    Размножение топинамбура возможно из семян и вегетативно – клубнями, их фрагментами. Семенной способ очень трудоемкий и продолжительный, поэтому в домашних условиях используется редко.

    Смотреть видео: Пчёлы несут обножку.Цветёт Топинамбур.

    как цветет топинамбур

    Клубни земляной груши можно сажать осенью в октябре или весной в середине апреля. На грядке выкопайте небольшие траншеи глубиной 12-15 см на расстоянии 60-70 м одна от другой. В них раскладывайте посадочные клубеньки так, чтобы они оказались удалены между собой не меньше чем на 35-40 см. В ямки добавьте при посадке азотно-калийные удобрения. Присыпьте сверху грунтом, плотно не стоит утрамбовывать, грядку аккуратно разровняйте граблями.

    Уход за земляной грушей

    С появлением всходов активизируются и сорняки. Их необходимо своевременно удалять и рыхлить почву, нарушая образовавшуюся после осадков корочку.

    В жару желательно увлажнять хрупкие ростки, особенно пригодится капельный полив – и увлажнение равномерное, и нет угрозы вымывания ростков.
    Когда всходы подрастут до величины 15-20 см, окопайте их, чтобы повысить устойчивость к порывам ветра. Повторить окапывание желательно спустя пару недель. Если участок не защищен строениями или забором, придется соорудить для топинамбура опору – вбить колья и натянуть между ними веревку или проволоку, чтобы подвязать к ней растения.

    Посмотрите видео: Клумбы цветники на солнце - Что посадить ?

    как цветет топинамбур


    Топинамбур следует подкормить несколько раз в течение вегетации: весной гранулированными комплексными удобрениями, в период бутонизации неплохо пролить раствором сидератов.

    Органику вносите раз в 2-3 года.

    После первых заморозков на почве ботву удалите, оставив 20 см над уровнем грунта. Уборку урожая рекомендуют начинать в октябре или ноябре до наступления устойчивых минусовых температур. Оставшиеся в почве растения на зиму замульчируйте сухой опавшей листвой.

    Болезни и вредители

    Топинамбур считается устойчивой к болезням культурой, но иногда и его настигает мучнистая роса, альтернариоз и белая гниль.

    Заражение белой гнилью происходит через грунт. Растения покрываются пятнами плесени в условиях повышенной влажности при значительном перепаде суточных температур. Спасти их практически невозможно, лучше своевременно удалить с участка и уничтожить.

    как цветет топинамбур

    Альтернариоз проявляется рыжевато-коричневыми пятнами с желтым кантом, покрывающими листовые пластины, мучнистая роса выглядит пушистым белым налетом. Помогают избавиться от болезней неоднократные обработки фунгицидами.

    Смотреть видео: Цветёт топинамбур

    Из вредителей клубни топинамбура поедают слизни, полевки, медведки, личинки совок и майских жуков. Бороться с ними сложновато, поскольку они обитают под землей.

    Топинамбур – овощ деликатный и полезный, вырастить его несложно.

    Если вам пригодились советы по уходу за ним – поделитесь со своими друзьями в соцсетях, вдруг они им также окажутся кстати.

    как цветет топинамбур

    Олег Винник 06.02.2022

    0

    Удобрение: костная мука Растения в быту, Растения на огороде

    как цветет топинамбур

    Олег Винник 07.12.2021

    0

    Что такое субстрат для растений? Растения в быту

    Когда-то на участке рос неплохой букет топинамбура. Но почему-то со временем выродился. Теперь понятно, что случилось. Даже за таким неприхотливым растением, как земляная груша, какой-никакой уход но нужен. А он рос на задворках дичком. Надо бы раздобыть корней да заново посадить. Топинамбур ведь жутко полезный!

    Посмотрите видео: Почему погибают магазинные растения

    Использованные источники: greenbook.life

    Топинамбур или земляная груша

    Краткое ботаническое описание

    Смешать оливковое масло, тимьян, чеснок и соль в большой миске. На меленьком огне кипятить 10 минут. Клубни для посадки берите небольшие, около см длиной. Кожура у клубней тонкая, легкоранимая, старайтесь не повредить.

    Если вы посещаете сад только на выходных, мульчируйте почву вокруг растений соломой — она позволяет почве дышать, но защищает от слишком быстрого испарения влаги. Клубни топинамбура, выкопанные из земли, в холодильнике пролежат не более двух недель, потом становятся мягкими и невкусными. Осенью — в октябре, не раньше, можно собирать урожай, аккуратно подкапывая землю вилами. Выращивание топинамбура Топинамбур легко вырастить, по сравнению с другими культурами практически без забот! Чем полезен топинамбур Листья, стебли и цветы топинамбура используются в отварах при артрите. Затем дать настоятся часов, отжать и делать с раствором марлевые компрессы на больные суставы. Когда картофель и топинамбур будут готовы, выложить к ним бекон, довести до кипения и снять с огня.

    Смотреть видео: Топинамбур (земляная груша) - Чем полезен топинамбур?

    Виды и популярные у садоводов сорта

    Уход за топинамбуром Крупные кусты топинамбура, посаженые уже несколько лет нуждаются в периодических подкормках и поливах в сухую теплую погоду. Выращивание топинамбура Топинамбур легко вырастить, по сравнению с другими культурами практически без забот! Когда начинается цветение, топинамбур представляет собой красивый цветник, но соцветия отнимают достаточно много питательных веществ, поэтому если украшение сада не принципиально — обрезайте соцветия, оставляя длину стеблей примерно 1,,8 м. Выложить в вазочку и посыпать тертым шоколадом. А выращивают как лекарственное растение и питательный корнеплод. Топинамбур легко вырастить, по сравнению с другими культурами практически без забот! А как мы знаем — здоровый кишечник — здоровый организм опустим хвалебные оды по поводу выведения радионуклидов и шлаков.

    Топинамбур — растение немаленькое, с прямыми травянистыми стеблями полыми внутри, негусто ветвящееся, достигает в среднем 1, м в высоту, при благоприятных условиях — около 3 м. Посадка Сажают топинамбур ранней весной — с конца апреля, можно в начале мая или осенью. Уход за топинамбуром Крупные кусты топинамбура, посаженые уже несколько лет нуждаются в периодических подкормках и поливах в сухую теплую погоду. А как мы знаем — здоровый кишечник — здоровый организм опустим хвалебные оды по поводу выведения радионуклидов и шлаков.

    Видео по теме: Растения агрессоры: рейнутрия, физалис, топинамбур, малина душистая

    Что такое топинамбур

    Топинамбур — растение немаленькое, с прямыми травянистыми стеблями полыми внутри, негусто ветвящееся, достигает в среднем 1, м в высоту, при благоприятных условиях — около 3 м. Затем дать настоятся часов, отжать и делать с раствором марлевые компрессы на больные суставы. Если почва бедная, или на участке ранее выращивались культуры, мощно расходующие питание, то землю нужно улучшить. Более всего он может страдать от мучнистой росы. После топинамбура лучше всего на это место посадить землянику или клубнику. Инулин — полисахарид, из группы пребиотиков, и в настоящее время на волне славы у диетологов: он не усваивается в тонком отделе кишечника, а перерабатывается полезной микрофлорой толстого кишечника бифидобактериями и лактобактериями , стимулируя её рост.

    Написать комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Выложить в смесь топинамбур, перемешать. А как мы знаем — здоровый кишечник — здоровый организм опустим хвалебные оды по поводу выведения радионуклидов и шлаков. Они достаточно вкусные и обладают рядом лечебных свойств. Хорошо растет на торфяном грунте или легком суглинке. Свежие клубни не обязательно чистить — тщательно отмыть кожуру, обдать кипятком и натереть на тёрке.

    Когда начинается цветение, топинамбур представляет собой красивый цветник, но соцветия отнимают достаточно много питательных веществ, поэтому если украшение сада не принципиально — обрезайте соцветия, оставляя длину стеблей примерно 1,,8 м. Из препаратов лучше использовать те, что на основе меди: бордоская жидкость, хом, оксихом хлорокись меди и т. Хорошо растет на торфяном грунте или легком суглинке. Хотя после уборки урожая часть клубней все же остается в почве и прорастает, поэтому при небольших посевах топинамбур выращивается вне севооборота. Или в каждую лунку по 1 столовой ложке золы, 1 чайной ложке нитрофоски и 1 чайной ложке суперфосфата. Выложить в смесь топинамбур, перемешать. Листья, стебли и цветы топинамбура используются в отварах при артрите.

    Сорт Томата ШоколадныйНа Какой Высоте Летают ГолубиХризантема Сантини Сорта КаталогКак Избавиться От ОсотаПодкормка Клубники Во Время Цветения И ПлодоношенияСорт Жимолости ТунгусКлубника В Трубах ВыращиваниеКлубника Ремонтантная Выращивание И УходКогда Садить МорковьСвекла Цилиндра Описание СортаДикий Чеснок Полезные СвойстваКрасная Смородина Йонкер Ван Тетс Описание СортаКартошка Санте Описание Сорта